美食单,美食单词

1. 我第二天去奶茶店做收银员，记不住奶茶分类和名称，给客人点单很慢，怎么快速记住呢？
2. 我和媳妇开了一个小饭店，但基本每天都有跑单或偷酒的，怎么办好？

我第二天去奶茶店做收银员，记不住奶茶分类和名称，给客人点单很慢，怎么快速记住呢？

你好，想要提高记忆，给你两个建议：

一、死记硬背奶茶分类与名称。

二、不记奶茶分类，而是按从低到高排列记忆。例如：

三元与三元记，五元与五元奶茶类型记。这样做好处，可以看见这些类型奶茶就知道价格。

我和媳妇开了一个小饭店，但基本每天都有跑单或偷酒的，怎么办好？

做生意，尤其是最近几年，实体经济不景气，随之而来的是餐饮的萧条，本来生意酒难做，如果像题主所说的，几乎每天都有跑单或者是偷酒的，这个也是挺郁闷的，但有不是不能杜绝，我也做过几年餐饮，也有自己的看法，供参考；

1.人上一百，形形***，素质肯定是参差不齐的，也免不了有鸡鸣狗盗之辈（当然绝大多数是好的），凭我做几年生意的经验，那些跑单偷酒的，很多都有必然的联系，因为他们抓住了你的漏洞或者觉得尼软弱可欺，他们一个得手，会把这种伎俩告诉他的朋友亲戚（物以类聚），让他们也用这种龌蹉的手段干偷鸡摸狗的事情（我以前我弟弟收银不会分***钱，然后有一段时间，基本天天收到***钱，但不是一个人用的，后来我抓到一个，打了他一顿，然后从他嘴里知道，用***钱的都是他们沾亲带故的，觉得我弟弟不认识钱的真***，容易蒙混过关），所以最好的办法是装监控，害人之心不可有，防人之心不可无，人家知道你装监控了，自然就好忌惮很多，不会为所欲为了，

2.现在好多店子都在流行先付款，后后上餐，虽说这样的举动会另一部分客人反感，可是只要你的东西价廉物美，待人接物得当，我相信他们都会理解的，最重要的是，这个是避免跑单最有效的办法，

3.找一个信的过的员工（家里的兄弟姐妹最好），装成食客，尤其是在用餐高峰，稍微注意一下，当然不能明显的像防贼一样防着所有人，毕竟做贼心虚，你只要一个不经意的观察，他们心里就会有所收敛，当然，如果抓到现行，你就报警处理，杀一儆百（千万不要动手***，毕竟你还得做生意，不能下死手，只要他们以后不偷不跑就行）

以上三点可以一起结合效果当然更好，如果出于成本考虑，择其一二也行，餐饮做的就是物美价廉，和气生财，但遇到那些坑蒙拐骗，欺软怕硬的人，我们也绝对不能手软，要做到人不犯我，我不***。否则真站不住脚，这一定律，在哪一行都行的通，餐饮尤甚。

最后祝你疫情过后，生意兴隆，财源广进。

1.现在很多餐饮企业都是利用各种平台扫码点餐。选择后台可以设置成自动获取顾客虚拟电话号码的扫码点餐。（可以考虑下也没什么成本）

2.服务员区域站位巡台。确认每桌顾客离店时是否已结账。每一个服务员配备一个对讲机，随时和吧台保持联系。

3.无论是不是因为逃单，安装监控都是每个餐企必须要做的，可以避免很多不必要的损失。

4.可以考虑餐前结账，增加的再付钱。

毕竟餐饮是做服务行业，思考问题的时候还是要站在用户角度去思考，这样可以极大的减少和顾客冲突，提升顾客体验。

这个是因为来你们家吃饭的人多，而你们人手不够。

1建议你们把酒水放在顾客不能自己取到的位置，并把每桌账记好。如果顾客喝的酒多，建议在拿个酒箱子过去放在桌子下，这样空酒瓶就有地方放不至于乱扔，造成丢酒，能大大的减少损失。

2想要解决跑单，需要你们把自家的座椅板凳摆正，把吧台尽量放在门口的位置，这样哪桌人吃完饭人走了，结没结账就很容易看到。

3买个监控器放上，得知道到底哪些人爱偷酒，哪些人爱跑单。

针对你家经常有跑单，丢酒的情况应该是长客作案已经摸清你们两口子人少，有可乘之机。你们非常有必要提高警惕，发现饭桌顾客吃的差不多了还没结账，就需要重点！照看！