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1. 中秋餐桌必备的十道家常硬菜？
2. 你知道哪些美食的做法？

中秋餐桌必备的十道家常硬菜？

中秋佳节是中国传统的节日，人们通常会在这一天与家人团聚，共享美食。以下是一些中秋餐桌上常见的硬菜：

1. 红烧肉：红烧肉是中国传统的名菜之一，口感鲜嫩，香而不腻，是中秋餐桌上的必备菜品之一。

2. 烤鸭：烤鸭是中国传统的名菜之一，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是中秋餐桌上的高档菜品之一。

3. 清蒸鱼：清蒸鱼是一道清淡鲜美的菜品，营养丰富，口感鲜美，是中秋餐桌上的健康菜品之一。

4. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道酸甜可口的菜品，排骨酥脆，味道浓郁，是中秋餐桌上的受欢迎菜品之一。

以下是十道常见的中秋餐桌必备硬菜：

剁椒鱼头：这道菜以鱼头和剁椒为主要材料，口感鲜辣，肉质细嫩，受到很多人的喜爱。

辣子鸡翅：鸡翅肉质鲜嫩，加上辣椒的辣味，让人食欲大增。

莲藕炖猪蹄：这道菜融合了莲藕的清香和猪蹄的鲜美，口感丰富，营养滋补。

酸菜鱼：酸菜和鱼肉的完美结合，既开胃又美味。

白切牛肉：这道菜保留了牛肉的原汁原味，口感鲜嫩，搭配酱料更加美味。

粉丝蒸扇贝：扇贝肉鲜嫩多汁，搭配粉丝蒸煮，味道鲜美。

红烧肉：这道菜是中式烹饪的经典之一，口感鲜嫩，味道醇厚。

糖醋排骨：酸甜可口，口感嫩滑，非常适合中秋节的气氛。

清蒸鱼：这道菜保留了鱼肉的鲜美，搭配葱姜蒜等调料，味道清新可口。

你知道哪些美食的做法？

炎热的夏季当然是要推荐一款全民大众最喜欢的美食了！它就是有些夏季美食一霸之称的小龙虾。

做为一个在别的国家泛滥成灾的物种，到了我大中华以后却别吃成了“稀有物种”，这跟我们对美食的烹饪手段多样不无关系，小龙虾可麻可辣可蒜香可十三香，它的口味五花八门，但唯独不变的是它的鲜嫩！接下来我就分享一下我喜欢的吃法：蒜香小龙虾。

步骤一

首先挑选个头均匀新鲜的小龙虾，清洗去枪去鳃去虾线！大蒜剁成蒜蓉！

步骤二

热锅热油放桂皮，八角，生姜片，大葱段爆香

步骤三

放入龙虾煸炒

步骤四

龙虾变色以后，加入两勺料酒，一瓶啤酒

想吃烤鱼，不愿出门，在家做简易的烤鱼。

主料：鱼一条，（草鱼也可，清江鱼也可）开背清理干净。

辅料：***，金针菇（家里就这两样了，你可以准备海带，豆腐都行）。

调料：葱，姜，蒜，豆瓣酱，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉。

1：葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，金针菇清洗干净掰成小绺放入方盘中，（上次吃外卖烤鱼送的）备用。

2：豆瓣酱，蚝油少许，生抽，鸡精，胡椒粉放入碗中加水调成酱汁（家里没有烤鱼的料了，只能自己配了）。

3：***切五厘米宽，下锅炒至断生，倒入放有金针菇的方盘铺平。

4：起锅烧油把鱼两面煎透（家里没有烤箱只能煎一下了）放入方盘中。

5：锅内留底油爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁，加适量的水（我这两小碗），烧开浇到鱼上。

6：把方盘放到架子上，点上固体酒精，OK了，咕嘟一会就可以享受美味了。（家里配料不齐，要是再撒上点小葱和香菜那就更棒了。）

你好，我是乐乐爱猫爱生活，感谢你的邀请，回答你的提问，大家都来说说你知道美食的做法？希望我的回答能够帮助到你，面黄汤红，味鲜，辣，香，醇，下面分享担担面

所用的材料和做法，

材料

细面条一千克，芝麻酱100克，酱油120克，香醋50克，味精18克，蒜泥八克，葱花30克，开羊末50克，芽菜末100克，花椒面四克，红油200克，冷鸡汤400克，辣椒粉20克，豌豆苗（或菠菜）100克。

制作方法

1，芝麻酱先用酱油，香醋，冷汤调开，然后加入味精，蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒面，开洋末，芽菜末，红油，调和成担担面佐料。

2，面条下入滚水锅，煮熟后捞起放到碗内，加上佐料，随即将豆苗烫熟，放在面上就做成功了。谢谢收看！

松茸刺身，哈哈哈

大自然的味道，真的是绝了，

在清洁松茸时不能用水清洗的，否则会破坏松茸鲜香。简单的做法是用干净的布擦一擦松茸，为其“洗尘”，将表面的泥土和杂物擦净即可。而在切割的时候用陶瓷刀为佳，或者是直接手掰，因为野菌碰到金属会变青变味。

你好，很高兴参与到这个讨论中，说起吃我就兴奋，吃对我来说是件快乐的事情，可以大快朵颐，可以细细品尝，无关吃了多少，享受的是对味蕾的***，对美味的享受。这里就介绍一种很多人都喜欢的美食吧——鸡蛋灌饼的做法，具体步骤如下:

第一步:把面粉加一点儿盐，提高筋性，分成两份，一份开水烫面，一半凉水和面。掺到一块，和成面块，饧面10分钟。

第二步:饧面的时间，制作油酥。碗中倒入少量面粉，加点盐和十三香，油烧至7成热，多次少量的浇到碗中，搅拌均匀，油不要多，做成稠油酥。

第三步:面这个时候已经饧好了，在案板上揉光滑，分成大小均匀的剂子，稍微擀一下，把油酥放上，封口包严。

第四步:再擀开，约一毛钱硬币厚

第五步:平底锅烧热，开始烙饼。开中小火，饼会慢慢鼓起。用筷子捣个洞，或者找到一个漏气的口，把鸡蛋液从口灌入。

等蛋液凝固了，翻个面，烙熟即可。

烙好就是这样的，涂上2番茄酱，夹点生菜，火腿肠，焦叶，筋道中有焦脆，香酥中有清淡，荤素搭配，营养美味。喜欢吃灌饼也试试吧，简单方便还好吃，让全家人享受不同的味道感受。

这道美食就分享这么多，主页有制作视频全过程，还有更多美食分享，请移步到主页观看，留下宝贵建议。关注我吧，请做我美食道路上成长的见证者。