在做餐饮设计的时候,经常发现很多餐饮老板会有这种想法:我做了一个特别好看的设计,或者一个特别好的产品,顾客一定会特别喜欢。
但人对环境的感知不只有视觉、味觉。体验感是一个整体,“如果说我们只是要一个漂亮的空间,对有一定经验的设计师来说,其实都不难。”关键是抓住所有的“点”。
这一切,包括文化、空间、温度、色彩、灯光、触感等,共同构成了一家餐厅给人的综合感知。
综合设计师们的观点,建议餐饮老板可以优先从以下几点考虑:
餐饮店的设计思路与投资人经营理念有着根本的关系。
无论是经营哪种菜品的餐饮店,第一步便是定位。菜品,消费,客户。而这些确定以后,就能确定出装修预算。
预算确定以后,从其本身的定位入手,再结合自己的经营理念的与初始预算,就可以开始设计。加盟店总部一般都会雇派指定的设计公司与投资人接洽,这个我们今天暂且不表。主要谈谈第二种,自己创业开店的这种。
一般情况下,如果自己没有思路还是建议多在网上参考一些设计师们已经设计成型的各种方案。(这些都是免费的)找出一些与自己对路子的,结合自己本身的要求,再加以适当改变,找装修公司或者施工队伍就可以施工了。
若我们有自己独特的想法,可以找当地的资深设计师,与设计师深入交流。让其出效果图,(有费用)或直接找装修公司。虽然后者成本偏高,但是效果一般会好很多。
以下是我自己做过的一些单子。找了找正好有存图,为您大概阐述下当时的设计思路。
图一是位于西安回民街的一家泡馍馆,因为是旅游盛地,一年四季客流量都爆棚,这家店的可用餐面积为三百多平,因为临街且只有一层。整个店面由南到北为纵深地形,中间设立三个玄关将其隔开为三间。从玄关,橱窗到吊顶都是非常具有***特色的风格。吊顶是简单的二级顶,筒灯偏多,这一切都是为了让食客在用餐的时候有一种很宽敞明亮的感觉。餐厅的三个主灯很贵噢,这一点切记,如果让自己的店有档次,除了吧台橱窗与吊顶,灯具是很关键的一个因素。
图二,图三是一家比较平民风格的麻辣烫。老板为了节省开支,一切从简,墙面是订制壁画。吊顶是铝制格栅。吧台和货架是木工手工打造。当然,这种预算也比较科学,因为这家店在一个小镇子上。消费群体有所限制。所以没有必要花很大的成本去装饰。
以上这些概括起来,第一,前期多看图,多转转转,多参考同类的店。第二,尽量结合自己所经营的品种设计出自己独特的店面风格。这样有利于抓住客户的猎奇心理,易树立自己的品牌形象。第三,一切结合自己的实际情况做科学预算。
其一、装修的投入占到整个店铺投资的一大部分。其二、 装修合适,就是一个活广告。不一定豪华高档就是最好的。但是让人担心的是实际上很多老板都是按 照自己的一个意愿想当然的去装修。 我们公司九门寨石锅鱼一直走的是中低端路线,在广东这边也大多是夜市。所以我们的装修也并不 是那么豪华的,接着我教大家怎么去判断一个位置应该怎么去装修才是合适的。 第一、看对手。 首先我们就应该去了解当地竞争对手的一个装修档次,分成上、中、下三等。如果要做仔细一些的 话就应该把对手的做的是什么菜系,主打什么产品都记下来。看看装修档次的比例各占多少,从而有 个大概,知道自己装修成什么样的档次。 第二、看人群 餐厅的有效覆盖范围一般是两公里,大家可以以你所选的地址为中心,考察一下方圆两公里都是一 些什么顾客群体,是学生?是小区?高档小区、抵挡小区?民房?工业区?写字楼?商业街?美食街 ?等等,不同的客户群体喜好的装修风格不一样。更对顾客的胃口,生意才会更火爆。下一篇文章我 们将会详细跟大家分析,什么样的客户群体适合怎么样的风格,敬请关注! 第三、看腰包 这是一个最实际的问题,很多人的预算打得不好,也没有请过装修队,预算5万,装修出来10万。 结果流动资金没有了,到处借钱,我们曾经有个学员就是应为这个预算没有做好,结果停业了半个月 才开张的,没有相应的实力就不要打肿脸充胖子。 第四、看习惯 这一点不是最重要,但是也跟朋友提一下,因为不同的地方的人群的行为习惯,兴趣爱好是不一样 的,根据他们的习惯来更受欢迎。其一,就是色调问题,我们有个学员是广西玉林某地方的,他把石 锅鱼店专修成红色,寓意着红红火火,喜气洋洋。可是当地人不领情,偏偏不喜欢红色,结果失去了 很大一块市场,后面改成了比较复古的,才慢慢有了本地人上门。但是以前花的那些装修费就浪费了 。其二、是当地人群的性格,都知道北方人豪爽,南方人细腻。北方的人喜欢空旷的店面,比较喜欢 简约的,南方人丰富一些,喜欢墙上有些故事可以看,最好是设计按照风水来了,广东人尤其喜欢这 点。这些只是个例,但是多一个考虑,就都一分成功的机会。大家可以参考一下。 哇哈哈董事长宗庆后说过,想去赚那个地方的人的钱,就必须对当地非常了解,符合当地的风土人 情。餐饮店装修首当其冲,可惜的是,很多人都不在意这个,就是按照自己的想法去装修。记住一句 话,合适的装修就是一个活广告。
看您的店铺大小、经营菜系、定位,如果是街头小铺,只经营快餐、早餐或小吃类的,建议简单装修,干净卫生就行。如果是酒楼类的大店,则要多方面征求股东意见,最好请设计装修公司代理。
您好,这就要看您是哪一类的餐饮店面的。也要考虑你自己的预算,参考附近的同类型的店面,做出自己的特色。餐饮店最重要的除了店面的格式布局之外,店里面的灯光也是非常重要的。
包括店面的招牌,外墙的装饰也很重要哦!
像川菜馆啊,火锅店,包括快餐,烧烤啊,不用类型的产品都需要不同的包装!
希望您生意兴隆!
买房子
2017年我和老婆出去遛弯,无意中发现小区对面已经销售完两年的售楼处竟然亮着灯开门了,以为还有新房子卖,我俩就很好奇进去看看,结果进去看见一个男同志正和售楼处一个小姑娘在吵架,我们就好奇问另外一个卖房的小姑娘,原来是这个人两年前已经交了两万块定金,定了一套140平方的房子,一直没有签合同付首付,这好不容易约到,以为过来签合同的,结果对方因为他老婆不同意买这个房子,要求退定金。她们现在也没财务权限,所以没法退。我就问小姑娘当时买的房子多少钱,她说7500一平方(当时周边房价已经12000了)。我们就问她要是我们现在给她们两万,能不能把房子转给我们签,小姑娘说问问他们主管,打了个电话就同意了。我们现场把钱转给了小姑娘,小姑娘转给了那个男同志,把定金收据给了我们。约定第二天上午过来签合同付首付,我们晚上担心对方反悔,第二天一早就在售楼处等着,一开门进去先把合同签了,首付付了,结果刚签完合同,那个男同志就来了,说他老婆又同意买了,还想签合同,小姑娘告诉对方,已经签完合同卖出去了。签完合同,没过一个月,就交了房。我相当于用两年前的房价,买了一套140平的房子,楼层还非常好[灵光一闪]
当时换工作找就近的房子租,有个女生租的一间正好要搬走,房东就带我去看房子,当时她正在收拾东西很多,她看我要租,就问我要台式电脑吗?太重了她不想搬走,低价转让给我。
我说多少钱转给我,她说1500吧,她3000块钱组装了,配置都可以看到,而且才用了一年8成新呢,我当时觉得贵,我说太贵了不要了。她说你多少能要,开个价?我说笑着说最多800,我有笔记本电脑了,其实也不是一定要买,如果你觉得可以卖更高的价钱可以卖其他人也好呀。她说她辞职了,要回老家了,东西太多不要了,路上太重了,寄回去也麻烦,折旧卖了,现在房子到期了,就想早点清理了回去了。
我看完房子就准备走了,跟房东说我再考虑一下,没想到那个女生叫住我了,她说你再加一点,电脑你拿走了,她自己都不想搬下5楼,没电梯自建房的太麻烦,我说那就加100,我就搬走了。她说行,你拿走吧。我转给她900块钱,搬着电脑就下楼了,我打电话给我同学,他认识一个在电脑城DIY的档口老板,我直接把电脑搬到他店里,转手给老板1300,净赚了400块钱。
自己也是满身大汗,抱着主机和显示器走了很长一段路,T恤都汗湿透了,但是很***去看房子捡漏了一台电脑,转手卖了赚了400块钱,心里开心死了,要不是她急着搬走,行李太多,搬电脑不方便,也不会低价卖我,完完全全就是捡了一个打漏。
赚400块钱,然后请我同学去吃饭,两个人在城中村小餐馆吃了一只大烤鱼,花了98元,最后净赚了302元,当天捡漏还是很***的,开心了一整天。
一张广告纸 挣了50万
多年前的某一天,在马路边溜达,见到一个发广告宣传页的小姑娘,她看了我几眼走过来:“大姐,您买商铺吗?零首付”,当时纯粹出于对这个小姑娘工作的支持,随手接过几张宣***,“零首付”是当年为了***经济让人们买房子买商铺推出的一个短期优惠政策,我对这个政策挺感兴趣,因为有争议,有人说肯定是房子太多卖不出去,有人说这么优惠是不是房价要降了啊,那是2005年。
也许,就是该着吧,我拿着广告宣传页看了看,随口问,现在商铺多少钱一平了,都有多大面积的?小姑娘说,大概9000一平具体看位置和经理谈,面积200-300平方米一套,上下两层。回答完了就停了,没有再做介绍,就是这一点就打动了我,我年轻的时候特别欣赏那种不讲多余话的人,于是就想,自己又没事商铺也不远去看看吧,就这样到房子售楼处看了商铺,真有一套满意的,准现房,主体完工正在内装,半年交房。
当天回家和当家的商量,考虑如果有能力支付一年的房贷,我建议买入,根据我的经验判断,半年后交现房的时候价格肯定会有一个上涨,到时候挣多挣少都出手,家庭会议综合协商后,第二天就去签了合同,持有一年多2007年出手,扣除各种费用后,净利润50多万。
当然,如果持有到现在,那肯定是价值千万的一份家业,不过那个时候的我也就是那个认知水平,享受的真的是捡漏的心情。
感恩遇见 谢谢阅读
2010年,弟弟打架,把一个黑网吧给抄了,人家要赔,后来我就花50000全买下了,自己会修,也会经营,一直到2013年,赚的了人生第一桶金,2013年下半年,网吧开始行业性的下滑,放弃了,改行打工,考了个车本还没一个礼拜就去给房产大佬开车,一年内买了三套房,两年之后房价翻了一倍,果断出手,前脚卖了,没一个礼拜,恒大暴雷,房价大跌。
我老公。
他人长得帅,比较木讷,不知为什么大二结束还没耍朋友,他找上我时,我太惊喜了,我就是个其貌不扬的小女生。
很珍惜相处的时光,无论遇到多大的挫折和磨难,我们都不离不弃,现回头看,遇到他,我真是捡到宝。
1.他做事很有毅力。高中毕业考了3次,才考上大专,大专毕业回乡村中学教了两年书,具备了考研资格,他办理了停薪留职,一心考研,考了3年才成功上岸。他很有毅力、很能吃苦,认定了就不会放弃,不达目的不罢休。勤能补拙,这四个字在他身上体会很深。
2.他正直善良,不耍心眼。无论是对家庭,还是对朋友同事,他从不说谎,不耍心机。他真心待人,不圆滑,不看重个人名利,职务晋升慢也不计较。有人洗刷他:忠厚是无用的别名。但我觉得他蛮适合我,因为我也斗不来心眼做不来表面。他虽然挣钱不多,但都一分不少交给我,全心全意打理我们的小家。
很多人比我漂亮比我能干,却遇到渣男。遇到三观一致、全心全意对我的老公,是我此生捡到的最大的宝。
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