红河美食,红河美食特色

1. 红河州特色菜有哪些？
2. 云南红河最出名的小吃是什么？
3. 建水是个怎样的地方，都有哪些美食？

红河州特色菜有哪些？

1/10 建水烧豆腐，建水烧豆腐是当地有名的传统小吃，外皮香酥柔润，色泽金黄诱人。加入调料香辣可口，简直让人欲罢不能。建水的烧豆腐味道独特，口感甚佳，让人百吃不厌，越吃越过瘾。

2/10 蒙自过桥，米线蒙自的过桥米线在国内颇具盛名，以它独特的口感和味道深受人们喜爱。过桥米线食材丰富，汤汁清香鲜美，营养丰富，滋味悠长，让人回味无穷。

3/10 五色花米饭，五色花米饭是少数民族的特色吃法，将糯米用天然植物染成各种颜色，蒸熟后清香味沁人心脾，口感蓬松软糯，是一道色香味俱全的美食。

4/10 烂烀牛肉，烂烀牛肉是用牛蹄、牛肠、牛肚、牛排骨、牛肉等混合在一起烹饪而成的美食，香味浓郁，让人直流口水。味道鲜美，口感酥烂细腻，风味独具，深受男女老少的喜爱。

5/10 鸭仔蛋，鸭仔蛋是选用未孵化完全的鸭蛋煮熟而成的，吃法独特，让很多外地人望而生畏，不敢品尝。鸭仔蛋味道独特，滋味鲜美，到当地旅游，可以尝试一下其中滋味，也算是完成在旅途中的一个挑战。

云南红河最出名的小吃是什么？

云南是一个地形复杂、气候丰富的多民族地区。红河州是云南下辖的哈尼族彝族自治州，同时也居住有傣族、瑶族等少数民族。红河作为滇南重镇，有着悠久的历史，这些历史人文和自然环境条件，让红河拥有了品种丰富、口味多样的小吃。这里就给大家说几种。

这个是不得不提的，毕竟是全国闻名的代表小吃。在蒙自最传统的是王氏菊花过桥米线，还有当地的天源酒店，都是当地人会去吃的，经济实惠配料实在。如果想要吃得比较上档次，可以往蒙自新城区商业广场这边，环境和配料、摆盘比较创新，感觉是现代餐厅。图为蒙自菊花过桥米线。

首先是大块的石屏豆腐。石屏豆腐当地制作的时候用的是当地的一种“酸水”，味道特别柔软，没有豆腥味。当地最出名的是北门豆腐厂的。买的时候要认准地点去买。

石屏豆腐不管是油炸还是直接烤都很好吃，我们喜欢烤得表面金黄带点焦味，然后蘸一点盐巴辣子面，又香又软和。

说起烤豆腐，还有建水的这一种。我们叫小豆腐。数玉米粒计数的就是这种。有的人特别喜欢吃放上几天有点发酵的，有点臭臭的香味。

红河最出名的小吃，第一是建水出名的汽锅鸡，第二是过桥米线，蒙自建水都好吃，但是我建水比较喜欢吃建水的，建水还有酸甜石榴、草芽、凉米线、凉勺粉、建水烧豆腐又香又好吃……等等。建水好吃的小吃太多了

建水是个怎样的地方，都有哪些美食？

建水是一个比较美丽的地方，建水属于红河自治州，因为有几个朋友在建水，所以每次去昆明都会顺带带建水看看，下面针对建水的必吃美食给大家做一下推荐：

1、建水汽锅鸡：建水汽锅鸡是以鸡肉为主要食材制成的一道美食。原汁原味，汤味鲜美之极。

2、建水烧豆腐：建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。

3、建水草芽米线：草芽是是建水人藏在心尖的美味，是出了建水城再也吃不到的味道。去建水一定要去吃吃传说中的草芽鸡汤米线。将草芽切成细丝放入米线里，草芽特有的清香加上植物的韧劲，嚼起来别有一番风味。

4、燕窝酥：燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。

5、建水老八碗：用青花海碗盛着的八大碗，是建水人日常生活中人情交往的一种常见宴席。

6、糯米揣莲藕：又称“云田熟藕”，将浸泡过的糯米揣入莲藕洞孔中，煮熟去皮，食用时将熟藕切成片，放入旺火锅中烹炸，再配以特制佐料，香酥鲜嫩、喷香适口，既有莲藕的清甜，又有糯米的醇香。

以上6道是给大家推荐的建水特色美食，有机会到建水的朋友一定要找找尝尝，绝对会满足你的味蕾！

刚从风景如画的云南回来。12月初的云南，阳光依旧明媚。在来云南之前，对建水这个地方没有多深的印象，只是在《舌尖上的中国》听到过建水这个地名。这次到云南旅游，一个定居在昆明的老乡推荐了建水。

7:45从昆明出发，坐了将近三个小时的火车。10点半的时候来到了红河哈尼族彝族自治州建水县。

建水是个少数民族聚集的小城，古称临安。这里有悠久的历史。临安古城内，古迹众多。古城东门朝阳楼据说和天安门还有渊源。据说是建造建造朝阳楼的工匠是建造天安门的师傅。你说牛不牛？古城的朱家花园更是私家宅院典范。感觉比荣国府还气派。还有久远的民营铁路如今焕发着新的生机，乘小火车观看古临安站，双龙桥，团山名居。

下面该说重点了。初闻建水就是电视里看的，舌尖上的中国-建水豆腐。建水有许多古井，建水人就用古井的水磨豆腐。烤豆腐，包浆豆腐。做好的豆腐放在炭火上慢慢烤制。直到两面金黄，夹起来蘸着调好的料汁，慢慢的放入口中，豆腐的香味儿，混合的料汁的香辣那叫一个美味。

建水的草芽是云南建水特有的，这个在别的地方你是吃不到的，到了建水的游客，一定要品尝草芽，这个菜还有活血化瘀的功效。

还有就是建水当地出产的狮子糕，燕窝酥。两种糕点，香甜可口。

另外建水的米线也非常好吃。冷的热的。清汤的辣的。炝锅的随你挑选。好了就说这么多吧，流哈喇子了。