朝鲜族美食,朝鲜族美食介绍

1. 朝鲜族十大特色菜谱？
2. 吉林省哪里的朝鲜族美食最正宗？
3. 中国的朝鲜族是怎样的一种存在？

朝鲜族十大特色菜谱？

1，米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。

2，打糕

打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。

3，大酱汤

朝鲜族的十大特色菜谱有泡菜

朝鲜泡菜（Kimchi）是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独具特色的素菜。 它是以***、萝卜等蔬菜为主原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。

吉林省哪里的朝鲜族美食最正宗？

那不用说啊，延边朝鲜族自治州的朝鲜族美食肯定最正宗，延边州是中国最大的朝鲜族聚居地，人数多，美食也多，认可度非常高，只是因为地理位置比较偏僻，宣传力度不够，一般了解的人较少

我个人觉得还是延吉、长白县最正宗，原因如下：

集安、临江朝鲜族人口比例没有延吉、长白县大，长白县虽然人口最少，但是朝鲜族人口比例很大；

长白县地处偏僻高远，隔江就是朝鲜，容易保留原始朝鲜族风俗；

长白县露天市场，接地气；

长白县朝鲜族美食与延吉珲春有不同，个人更喜欢长白县口味；

延吉旅游容易到达，宣传好，西市场物品种类多。

中国的朝鲜族是怎样的一种存在？

说到朝鲜族，很多人可能会第一时间想起韩国，其实不然，中国的朝鲜族和韩国之间没有任何关系，他们是属于中华人民共和国国籍的公民。朝鲜族大部分分布于东北，距今已有上百年多年历史，是我国的少数民族之一。

中国的朝鲜族大部分生活在东北的黑龙江、吉林、辽宁，多数是用本地的朝鲜语和朝鲜文，少数地区使用汉语。关于这个民族的起源也有多种传说，最常见的就是19世纪前半时期民族入迁。据历史记载，自19世纪，日本以各种理由入侵朝鲜，使朝鲜民众生活在战乱之中，在不得已下这才大批入迁东北，开始在此地区定居，慢慢的成为了我国的少数民族之一。

1905年，日本强迫朝鲜签订协议，让朝鲜变成日本的所谓保护国，引起了大部分朝鲜民众反对，可又无法反抗日本的独裁，只能带领大家共同远赴东北三省。清***看到大量朝鲜居民入迁，原本***取禁封政策，不允许东北三省接纳朝鲜居民，后来***取主动措施，允许朝鲜居民在此定居。此外，清***还为此颁发了一系列政策，专门划出土地来接纳这些朝鲜人，使来这里定居的朝鲜人越来越多。

日本吞并了朝鲜半岛后，生活在这里的居民受到日本帝国压迫。被剥削的人们无法反抗，只能带领家人迁移居住地，大批迁往东北地区，使得东北的朝鲜人口达到了36万多人。赶走日本后，朝鲜虽然获得了独立权，很多朝鲜民众回到国家建立新的***，但是还有不少人留在了东北，慢慢的被同化，逐渐成为了中国的少数民族之一，长期存留在东北地区。

现在的朝鲜族已经有了将近200万的人口，算是人口较多的少数民族之一，在当地具有很浓厚的文化气息。这个民族拥有自己的语言和文字，虽然和汉字有所差异，学术界对此也尚有争论，但是不能否认这个民族属于我国。朝鲜族也是个非常勤劳的民族，大多数人从事农业生产，非常擅长种植水稻，这一优势也使得朝鲜族在我国地区，有了如此长远的发展。

虽然当地的气候并不适合种植水稻，我国水稻大部分存在于南方地区，但是朝鲜族民众不辞辛苦，勇于创新发展，积极开拓当地的荒地，为东北地区的农业发展立下了很大功劳。而东北的延边城区之所以也能够成为我国著名的水稻产区，朝鲜族有着很大的功劳，如果没有这个民族的存在，现在的东北可能也无法种植水稻，可见这个民族付出了多少。

朝鲜族又称白衣民族，有种说法，在古代朝鲜染料是比较昂贵的，染成五颜六色的衣物，普通百姓更是买不起，这点在古代朝鲜的很多古画中能得到考证！

历史就不多说了，作为中国56个民族之一，中国朝鲜族主要集中在东北地区，以吉林省延边州居多，这个从地理角度就能理解了，因为中国的朝鲜族主要是从朝鲜半岛移居过来的，清朝时期移居的较多；中国朝鲜族是个比较注重教育和礼仪的民族，延边大学算是少数民族地区少有的一所211综合性大学。

朝鲜族拥有自己本民族的语言——朝鲜语，虽说古代朝鲜上流社会都是使用的汉字，但是汉字比较复杂，推广难度较大，而且古代朝鲜是个高度自治的国家，也会有点小心思，于是就有后来朝鲜世宗大王主持发明了一种表音文字；这种文字由于是人为创造的，且推广时间不长，难免会存在很多的缺陷！

中国的朝鲜族都是会两种语言的，在国内如果自己不说，是很难分辨出来谁是朝鲜族，这也算是种优势吧！

饮食上朝鲜族同样拥有自己的特色，且选择性多样，除了可以选择其本民族的泡菜～冷面～大酱等特色食品外，国内其他民族的特色食品也是个不错的选择，这个相较于韩国和朝鲜，中国朝鲜族就显得包容性更强些！

由于语言和饮食文化同源，很多朝鲜族同胞会选择工资更高的韩国打工，跟其它国家的务工人员比，中国朝鲜族可能会更容易的融入韩国社会的生活。

现如今，在国内各行各业，都有朝鲜族同胞的身影；大家比较熟悉摇滚歌手崔健、舞蹈家金星等都是朝鲜族，相较于日本朝鲜族、美国朝鲜族等其它国家的朝鲜族而言，中国朝鲜族的国家认同感是最强的！

总体来说，在清末的时候，朝鲜不断发生大灾荒，比如，己巳大灾年。从那时开始，就有朝鲜人进入吉林。当时记载：“西至分界江，北至汤河，近千里之间，与清人三五杂处者，殆数万户矣。”。

1910年，日本帝国主义强迫朝鲜签订《日韩合并条约》，在日本的安排下，大批朝鲜人作为日本人被迁移到东北，截止1929年，朝鲜族在东北已经接近70万人。

到1936年8月，伪满洲国和日本驻朝鲜总督府共同制订《在满朝鲜人指导纲要》中，议定每年从朝鲜移民，作为开拓团的一部分，这也是所谓的，以鲜制华，并且让他们，作为满洲国国民的“构成分子”。从此开始更大规模的移民，当时记载，到1945年东北光复前，居住在中国东北的朝鲜人共有三百万人之多。

在日本投降以后，大批开拓团成员回到日本和朝鲜，也有超过200万朝鲜人决定留在中国，成为中国人，并且在1949年以后正式获得我国国籍。具体情况，有兴趣可以看看，《中国朝鲜族移民史》。

我是朝鲜族，我母亲5岁时从韩国、我父亲8岁时从朝鲜来到了延边，多年后就有了我！我从小念的汉语学校，朝语只能简单的日常对话，几乎不懂文字，所以一直没觉得自己有啥不同，直到上大学后！

我们班只有我一个朝鲜族男生，有两件事印象深刻：一个同学得知我是朝鲜族，非常兴奋，与我合影，说回去后一定告诉家人，他有朝鲜族朋友了！还有一个山东同学与我要好，我俩经常一起出去吃饭，每次他都抢着点朝鲜族口味菜，但他并不喜欢吃，所以我就抢着点他喜欢吃的菜，但我一次也没抢过他。他每次都笑着说：我就是想尝试你们的口味啊！

在8人寝室及全班中，我和几乎所有同学友好、和睦，直至今天！

国家对少数民族一直有好多优惠政策，比如高考加分：我儿子高考时也是这样。

在我看来，朝鲜族与汉族比较，最显著特点是：朝鲜族更喜欢享受，不爱吃苦、不攒钱！很多老人（老头、老太太）会动辄对子女说，咱们下馆子去吧！很多朝鲜族穿着亮丽，生活过得像有钱人，实际上是“穷人”！

举例说明：我们几家亲戚去我大姨姐家做客，大姨姐家会叫几辆出租车拉着我们去离住处很远的一家饭店吃饭，尽管住处附近就有好多饭店！吃完饭，再叫几辆出租车去很远的一家歌厅唱歌，尽管饭店附近就有好多家歌厅！唱完歌，再叫几辆出租车去很远的冷面店吃冷面，尽管歌厅附近就有多家冷面店！我每次换地方时都提出异议，他们的解释只有一句：那家（饭店、歌厅、冷面店）好！

现在，在我们这儿（朝鲜族自治州），朝鲜族与汉族越来越不好分辨了，包括生活习惯及一些习俗等都不断趋同了。

顺便说一句：我儿子的女朋友就是汉族姑娘（她的大学毕业论文就是关于朝鲜族历史沿革的），从高中开始，他们已经谈了8年多恋爱，婚期定于今年十月！我们两家隔三差五就会聚餐，每次我和亲家都是喝至尽兴方归！

如今生活在中国土地上的朝鲜族，其实就是朝鲜族的后裔，他们正是在几百年前从朝鲜半岛迁徙过来的正宗朝鲜人。

朝鲜半岛本身经济文化长期落后，历史上各朝各代，朝鲜半岛几乎都是软弱可欺的存在，传闻朝鲜半岛上原来有一批居民，后来这批居民与商周时期的贵族箕子带过去的东夷人融合，形成了最初的朝鲜民族。

传说中箕子更是建立了最初的朝鲜王国。

后来的朝鲜跟中国一样，经历了无数***，被不同的势力统治打压过，唐朝的时候，朝鲜半岛上分为几个国家，但后来都被李唐王朝扶持的新罗打败，之后在大宋年间建立了高丽王朝，这也是众人比较熟悉的一个名字。

无论是韩国还是朝鲜，无论处于怎样的制度之下，这两个国家的人口是属于一个相同的民族的，不仅是这两个国家，中国境内的朝鲜人跟他们也是同根同源。

朝鲜族也是一个融合了无数民族以后形成的民族，而我国境内的朝鲜族，其实迁徙到我国境内的时间还不算太久，从清朝晚期才开始进入了我国境内。

当初日本窥觑亚洲大陆，妄图以一己之力占领整个亚洲大陆，他们的第一个目标就是朝鲜，在日本的不断骚扰下，当时的朝鲜王朝，李氏王朝摇摇欲坠，朝鲜境内民不聊生，虽然朝鲜国人不被允许进入大清帝国，但还是有不知道多少朝鲜人偷偷的跨越国境，进入清帝国谋求一线生机。

后来朝鲜人大规模进入中国境内也跟日本有关系，因为日本人已经彻底的占据了朝鲜地区，但仍旧有着大批朝鲜人誓死不从，试图推翻日本侵略者的残暴统治。

他们在朝鲜境内没有立足之处，只能偷渡中国，在中国进行长远的谋划。

如今中国境内的朝鲜族大部分都是从那个时代过来的，经过了几百年的发展，中国境内的朝鲜族已经遍布全国各地，但他们的人口主体还是分布在东北地区，特别是吉林。