美食分类,美食分类有哪几种

1. 中外美食分类？
2. 中国美食分几大类？
3. 餐饮主要分为哪几类？

中外美食分类？

美食是一种文化的体现，不同的国家有不同的饮食文化和代表菜。

1、法国是个浪漫的国家，很多情侣旅游必去的地方。那里的鹅肝、鱼子酱和松露最有名气，是法餐的代表菜。

2、日本最具代表性的美食应该是寿司了，在世界各地都能看到它，外形非常的美观，中间可以加不同的配料，很受小姐姐们的欢迎。还有一种就是生鱼片，薄如纸，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。

3、德国最有名的那一定是各种各样的香肠，听说有1000多种！是他们每天都要吃的一种普遍食物，不同地区口味又有一定差异。

4、巴西的烤肉闻名世界，已经传播到世界每个角落。在我们中国也很受欢迎。很多城市都能吃到正宗的巴西烤肉。

世界各地都有不同的美食，不同的国家有不同的饮食文化和代表菜，法国是个浪漫的国家，鹅肝，鱼子酱和松露最有名气，日本最具代表性的美食是寿司，德国有各种各样的香肠，巴西烤肉文明世界，韩国美食是韩国泡菜意大利的美食，是披萨，印度是咖喱西班牙的火腿，是很有名的中国的美食数不胜数，让我们去品尝吧！

中国美食分几大类？

中国美食可以分为八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

川菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。

粤菜发源于岭南，由广州菜、潮州菜和东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

苏菜起源于江苏，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。

闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，以闽东和闽南风味为代表。

浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系，浙菜***用原料十分广泛，注重原料的新鲜，充分发掘出普通原料的美味与营养。

徽菜起源于安徽省徽州地区，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。

湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜，湘菜讲究调味，其特色是油重色浓，注重鲜香。

餐饮主要分为哪几类？

谢邀！餐饮的分类？这个问题比较笼统，看按照什么来区分。

如果按照地域分类：分为中餐、西餐、不过近两年又出现了好多比如：越南菜、日本菜、之类的、不过一般吃饭还是把国内的称之为中餐、中国以外的称之为西餐。

如果按照菜系分：中国有八大菜系。分别是：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。其实这些还是按照中国的各省地域划分的，这几年又出现了西北菜、晋菜、厦门菜等更加具体的分类，中国地大物博，每个地方有不同的饮食文化。一方水土养一方人也是可以理解的。

不过按照国人吃饭的习惯又可以分为：炒菜、火锅两大类。这几年火锅发展的比较迅猛。

具体这个问题还要具体来看，主要看按照那种来分类？

是的，按照餐饮性质分类，分为酒店餐饮，像希尔顿、喜来登都是如此的，我觉得也包括国际会展中心那种的；第二种就是社会餐饮了，这种又分为连锁餐饮就是向奈雪、老乡鸡一类的，一般会在商场里面；还有一种是小吃店，在社区、学校、闹市区附近。当然还有就是地摊，现在地摊经济很火，夜市也算是一种吧！

餐饮分为中餐、西餐、料理、火锅、特色小吃、饮品。

中餐一般可以理解为中国菜，炒菜，家常菜。是最符合中国人的胃对健康最友好的一个类目。

不过随着社会的发展还有人们口味的改变，做中餐的人越来越少了。

而且做中餐确实也越来越复杂，要么老板自己会炒菜否则只能请大厨还要有刷碗的打荷的服务员收银员。

管理投入成本都很大，如果老板不会炒菜厨师对工作不满意给你搞事实大概率离关店不远了。

西餐就是西式餐厅，西方人喜欢吃高热量半生不熟的东西。这些东西容易让人发胖但会损害我们的健康，也称之为垃圾食品。

1、按地域分： 中餐、西餐

中餐： 分为4大菜系，又分出来8大菜系，再细分**菜系。

这里面又分 大型酒店餐饮，一般中档家庭型餐饮、 快餐

西餐： 很多国家餐系，欧美日越印韩等

这里面又分正餐、快餐、

2、国内销量最大的又分为几个类别： 米饭类、面食类、水饺、粥、小炒等，这是目前外卖单量最高的几个品类。

还有很多分法， 就看你的标准是想怎么分。

我自己从事过餐饮行业工作许多年，曾经做过厨师，也尝试做过创业。后来从事外卖行业好多年，负责过的外卖店铺可能有上千家，对于这些店铺外卖的后台也曾做过很多分析。对于餐饮行业的分类，我来说说我自己现在学习到的知识，这个可能是非常详细非常细化的一个版本。

餐饮行业从大的范畴来分，可以分为三类，一为美食，二是甜点，三是饮品。这是三个不同的区域，美食这块领域最大。

美食领域往下面细分，可以分为快餐简餐，小吃，中式菜肴，全球美食以及火锅五大块。

1.快餐简餐类，主要包括意面披萨，汉堡三明治，轻食健康餐，烤肉拌饭，麻辣烫关东煮，冒菜，小碗菜，盖浇饭，黄焖鸡米饭，煲仔饭，沙县小吃，炒饭，饺子，粥店，馄饨，烧饼，锅盔，凉粉凉皮，鸭血粉丝汤，砂锅，米线米粉，螺狮粉，五大面食(炸酱面，烩面，刀削面，担担面，热干面)以及其他各种面食等。

2.小吃类，主要包括炸物类小吃，卤味类小吃，烤物类小吃，铁板类小吃，炒货类小吃，冷串类小吃，还有其他小吃。

3.中式菜肴，主要包含北京菜，本帮江浙菜，川菜，湘菜，云南菜，贵州菜，西北菜，东北菜，湖北菜，台湾菜，粤菜，港式菜，新疆菜，鲁菜，闽菜，江西菜，徽菜，***菜，创意菜，农家菜，烤鱼，香锅干锅，烧烤以及其他地方菜。

4.全球美食，主要包含新加坡菜，泰国菜，印度菜，越南菜，马拉西亚菜，其他东南亚菜，法国菜，巴西菜，意大利菜，中亚中东菜，俄罗斯菜，西班牙菜，其他西餐，以及日本料理，韩国料理等等。

5.火锅类，主要包含串串香，川渝火锅，云贵火锅，老北京火锅，港式打边炉，鱼火锅，羊蝎子火锅，潮汕火锅，小火锅，其他火锅等。