永济美食,永济美食推荐

1. 永济麻肉哪家好吃？
2. 临汾的特色小吃有什么？
3. 永济藤椒鸡的做法是什么？

永济麻肉哪家好吃？

在永济，有许多餐馆供应美味的麻肉，但其中一家特别受欢迎。这家餐馆是“麻肉馆”，以其独特的烹饪技巧和口味而闻名。他们使用新鲜的猪肉和特制的麻辣酱料，制作出口感鲜嫩、味道浓郁的麻肉。此外，他们还提供多种配菜和调料，使每一口都充满层次感。餐馆的环境舒适，服务周到，价格合理。如果你想品尝正宗的永济麻肉，我强烈推荐你去“麻肉馆”，你一定会满意他们的美食体验。

临汾的特色小吃有什么？

1、吴家熏肉

吴家熏肉由吴老广创于清末，距今已传至第四代。百余年来，独家经营，吴家熏肉，经久不衰。其用鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头的主要原料，秘制而成。观之表皮明亮、色泽金黄，食之肥而不腻，草香独具，存之，蝇虫不粘、经久耐放。

2、牛肉丸子面

在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。

牛肉丸子面是临汾的特产。牛肉丸子面用一个字概括是“辣”，用两个字概括是“香辣”。

永济藤椒鸡的做法是什么？

鸡肉的做法有很多，藤椒鸡是以藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜等制作出来的一道美食。口味微辣。这道菜属于冷菜，它的精髓就在于藤椒的麻，新鲜的藤椒味道更好，不过也可以用花椒替代，味道也是一样的。

永济藤椒鸡是这样做的！

用料：三黄鸡1只、料酒20克、花椒10克、大蒜20克、小米辣5颗（能吃辣可以多加一些）、生抽10克 、花椒油10克、盐5克、植物油20克、凉白开水1000克、糖少许。

1.把三黄鸡洗净后，放入锅中大火煮至5分钟左右，然后关火焖10分钟。

2、三黄鸡熟透后，捞出控汤，然后放入冰水中浸泡片刻，让鸡皮、鸡肉更加紧实。

3、开火放上炒锅加入少许食用油烧热，然后把藤椒或者干花椒，炒出香味。这一步很重要，不要炒糊了！

4、把小米辣和大蒜切末跟所有的调料放在容器里，加入生抽、盐，花椒油、糖、凉白开搅拌均匀，调制成汁。咸淡自己可以尝一下，以决定咸谈！

5、冰水中捞出三黄鸡控干水分，用刀剁成块，把调好的汁浇在鸡上面，料汁最好没过三黄鸡摆盘水平线，这样浸泡的时候更容易入味好吃。

^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊藤椒鸡的好吃做法

藤椒鸡是一种江湖菜，让你在炎热的夏季，感受更加麻辣劲爽的滋味，大汗淋漓，鲜香难挡，营养丰富，藤椒鸡想要做的好吃，藤椒和鸡都很关键，藤椒又叫竹叶花椒，具有浓郁的麻香味，蛋白质营养价值高，氨基酸组成齐全，特别是不饱和脂肪酸含量极高，多以直接食用或以调料入味，总的来说是极好的食材，一年四季皆可食用。做藤椒鸡的时候推荐使用新鲜藤椒

至于鸡的部分，推荐使用至少是200天以上的跑山鸡或者走地鸡等等，在做法上要让鸡肉做的好吃，把鸡肉煮熟再捞起放冰水***别关键，这样***的肉质会更加有弹性,鸡皮部分也会很Q，酱汁的调配和浇热油也是藤椒鸡好吃的关键，一起来看看吧

食材：

鸡 半只 / 姜片 3片 / 食用油 35毫升 / 葱结 一个 / 小米青椒 3个 / 小米红椒 3个

藤椒 30克 / 葱花 3克 / 姜末 5克 / 干花椒 3克 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量

料酒 2汤勺 / 香醋 3汤勺 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 糖 一茶勺

三黄鸡1只、料酒20克、花椒10克、大蒜20克、小米辣5颗、生抽10克 、花椒油10克、盐5克、植物油20克、凉白开水1000克、糖少许。

操作:

1.三黄鸡洗净后，放入锅中大火煮至5分钟左右，然后关火焖10分钟。

2、三黄鸡熟透后，捞出控汤，然后放入冰水中浸泡片刻，让鸡皮、鸡肉更加紧实。

3、开火放上炒锅加入少许食用油烧热，然后把藤椒或者干花椒，炒出香味。

4、把小米辣和大蒜切末跟所有的调料放在容器里，加入生抽、盐，花椒油、糖、凉白开搅拌均匀，调制成汁。咸淡自己可以尝一下，以决定咸谈！

5、冰水中捞出三黄鸡控干水分，用刀剁成块，把调好的汁浇在鸡上面，料汁最好没过三黄鸡摆盘水平线，这样浸泡的时候更容易入味好吃。