美食来源,美食来源于最简单的食材

1. 饺子的来源是什么？
2. 云南美食来源及介绍？
3. 介绍美食的步骤？
4. 说一道家乡的小吃（美食）的来历故事或者传说？

饺子的来源是什么？

　相传，饺子是医圣张仲景“发明”的。在东汉时期，医圣张仲景告老还乡，准备回到老家河南南阳。他在冬至那天回到了家乡，当时大雪纷飞，有不少人的耳朵被冻伤了。于是就用羊肉、辣椒和一些药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成“祛寒矫耳汤”给大家吃。乡亲们吃后，耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，以后人们称它为“饺子”。后来，就逐步形成了冬至吃饺子的习俗。

后来，人们在包饺子时，将硬币、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到硬币，预示到来年发财。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福。

饺子是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子的由来和有关饺子的传说很多，在这里我只谈一下重点，请见谅！饺子起源于东汉时期，古代的角子，先叫娇耳。相传是我国医圣张仲景最早发明的，开始他用面皮包药治病，随着时间的推移，发展成用面皮包肉、菜馅制作饺子，已有一千八百年的历史了。是人们传统文化的特色食品，叫水饺也是先的雅称。尤其是我国北方民间最喜欢的主食和地方小吃。

饺子在漫长的发展过程中，它的称呼甚多，唐代称饺子叫"汤中牢丸”，元代称"时罗角儿"，明末称为"粉角”，清朝称为“扁食"，其名目繁多。

俗话说“好吃不过饺子”，可见饺子是一种非常受欢迎的食物。在中国的传统节日春节，家家户户都会包上许多饺子，留着守岁的时候吃，取意“交子时刻”，就是旧年已去、新年到来，寓意新的一年更加美好。另外，在冬至这一天北方也有吃饺子的习俗。

据说饺子是东汉“医圣”张仲景发明的，他用羊肉辣椒和一些驱寒的药材用面包成耳朵的样子，就是“娇耳”，人们吃了可以祛寒。后来人们把里面的馅料变成各种各样，包成食物，就是饺子，也叫扁食。

经过1800多年的传承和改良，饺子越来越好吃，形状也各种各样，品种越来越多，做法也不同，我们常吃的就有水饺，煎饺，蒸饺等。饺子的馅料也是千变万化，有肉饺、虾仁饺、蟹黄饺、鲅鱼饺子、各种菜肉饺子，还有素馅饺子，其中韭菜鸡蛋饺子特别受欢迎。下面是我做的几款饺子。

云南美食来源及介绍？

由于地理位置不一，菜品美食的外观也不一，版纳、德宏等地菜品以“原始”为主基调，虽然美味、新鲜，但是初级的加工工艺和虫类菜品难以让大众接受；丽江、大理等地喜食肉食；昭通、曲靖喜食杂粮；红河、玉溪为云南的“鱼米之乡”，所以菜品也更加精致。

一般云南美食可以分为三大种类：大众菜、民族菜、宴席菜。大众菜指的是食堂、小餐馆、快餐里面的菜肴；民族菜是指具备民族特点的菜肴，需要特殊材料、特殊制作方法、乡土气息浓厚的美食；宴席菜是宴会等重要场合所制作的美食，大多数都很精致、典雅！

一，傣味：傣味是傣族的饮食，具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消暑解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。

二、宣威火腿：云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

三、五色米饭：五色主要是红色、紫色、黑色、***、白色组成，是由植物染色糯米而成的，是布依族的一种特色小吃，一般二三月份常见，天然色素对身体有益无害。

四、过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

五、水性杨花（海菜）芋头汤：每年5-10月，海菜开花，飘在水面上，湛蓝的水面飘着白色的小花非常漂亮。海菜对生长的水质要求特别高，所以也叫富贵菜，海菜芋头汤是大理白族的一道菜肴，味道清甜，很是爽口，但是因为海菜产量少且种植的少，食材比较难购买，在其他地方是吃不到的哦。

介绍美食的步骤？

既然要介绍一种美食，首先要了解这道美食的由来为什么会有这道美食，第二介绍制作这道美食的原材料，他们都新鲜程度是由哪里来的，第三制作这道美食具体用了那些调料对这道菜的影响会不会影响到口感，第四介绍这道美食的具体的制作过程是由什么手发制作的

1、有一种美食，香嫩可口，再浇上微辣的黑胡椒汁，散发着浓浓的香味。闻着，嚼着，咽着，一股香浓的滋味在口腔里久久回味……说起这种美食，肯定不陌生，它，就是牛排。

2、说起猪肚鸡，那可是令人垂涎三尺，唇齿留香！软软嫩滑的童子鸡，酥脆可口的猪肚。联接它们的是大片金灿灿的汤，那汤里还加有姜、枸杞、红枣等，做的这样别致，只有广东人才能想的出来！黄、金、棕、红、白，做出来也是那样的五彩缤纷，真是色香味俱全！

3、蛋清羊尾，是临海最为有名的小吃之一，在宋朝，曾经被选为全国名菜谱。蛋清羊尾外面是黄黄的蛋清，里面嵌着黑黑的、甜甜的豆沙，就像一个个小灯笼，让人吃一个就叫好。

我觉得如果是介绍一种美食的话首先要从美食的起源说起。然后再说一下，美食的烹饪方法，食用味道。口感怎样以及适用人群。也可以添加一些美食的小故事典故。最后再将自己说的这段话总结一下，对这个美食评价。

说一道家乡的小吃（美食）的来历故事或者传说？

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺

这就不得不说一下来自福建的光饼尤以福清的光饼最有特色。

在明朝嘉靖年间，福建沿海受倭寇（小日本在战国时代的流浪武士、失业农民等形成的海盗集团）侵害，与中国海盗相互勾结，烧杀抢掠，无恶不作，致闽浙地区居民流离失所，苦不堪言，现在莆田还保留初二不上门、初四过大年的习俗（因倭寇常在大年三十侵扰，致家破人亡）加之朝廷***，治倭成效不明显。这时涌现出一位著名的军事家，戚继光（山东篷莱人）在朝廷的授意下，前向浙江福建抗倭，戚迅速组建“戚家军”（也不知道谁敢让这么叫，可能是百姓只认他），根据南方地理特点和海战需要，戚发明了新的兵器、火炮和战船，逐渐压制了倭寇的锐气。

遂倭寇改变策略，变以袭扰和游击战为主，打了就跑，抢了就走，这就对戚家军的机动能力提出了新考验，兵贵神速，长期奔波，为解决军粮的问题，当地的老百姓烘烤光饼，其外表光滑并配上芝麻，中间有孔可以串成一串，保存期长，适合行军途中食用，戚继光对此大加赞赏，消息一传开，大家纷纷制作光饼供应戚家军。因明嘉靖帝感恩戚继光抗倭有功，造福一方百姓，故赐名光饼。

光饼不仅是闽浙人民智慧的代表，也见证了戚继光一代民族英雄、诗人、书法家、军事家的美名。

光饼在闽浙各地逐渐演变后，形成了各具特色的光饼，有福清光饼、建瓯光饼、梅仙光饼、福安光饼，最有特色当属福清光饼。原料仅为面粉、碱面、盐，外加一点芝麻，可以加糟肉、紫菜或海蛎饼，外香酥内美味，绝对是一道平价美食。

更有一个传说是离开福清的空气和水，在外地始终做不出福清光饼的神韵和香味，哈哈，不知是真是***，不过在福清之外的福建地区，莆味还真没见过做福清光饼的，请大家一共考证！