稷山美食,稷山美食排行榜前十名

1. 运城稷山县十大特产？
2. 稷山除了麻花，还有哪些好吃的？
3. 晋南美食？
4. 稷山油酥饼做法？

运城稷山县十大特产？

稷山十大特产

1.稷山板枣 

稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。 板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。

2.稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金***细丝花纹状。

1.稷山板枣   山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关，，化峪，下曲三个乡镇。

2.稷山麻花，山西运城的传统风味小吃，全国有名。

3.稷山油酥饼，有圆形，三角形跟半圆形的油酥饼或葱花饼。口味香酥入口，👍👍👍👍👍👍👍👍👍

4.稷山鲜桃

5.稷山螺钿

6.稷山酿菜

稷山县位于山西省西南部，运城市正北端，和新绛县、河津市、万荣县、闻喜县四个县相互接壤。稷山的人民淳朴善良、热情好客，小吃非常地多，著名的有稷山板枣、稷山蜜枣、稷山饼子、稷山麻花、稷山酿菜、稷山酿茄子、稷山螺钿、稷山鲜桃、稷山鸡蛋、稷山柿饼。

稷山除了麻花，还有哪些好吃的？

稷山美食界的天下，稷山麻花只是其一，稷山油苏烧饼以遍布祖国的每个角落。稷山嚷菜，全国独有，稷山卷子更是美极了。稷山油炸花馍子，一个能让你饱三天，手工炒拨道让你回味无穷，稷山独有美食！稷山喧子，那味道真是天下无敌，稷山水给打，一顿三碗你也不过瘾，稷山羊杂啦，那才叫绝，肉比汤多，吃一次，想一辈，有机会到农村家户来做客，让你尝尝什么才是梢子面，小喧，咕噜菜，猪肉波菜卷卷子…… 太多美食等着老铁们，稷山丁哥愿做您美食导游，稷山人民特热情，欢迎老铁们到稷山做客！

说到稷山的美食，大家第一时间想到的肯定是麻花，因为这个真的是太出名了。全国其它城市编者没有留意过，反正在山西，几乎每一个城市都有稷山麻花卖。

但其实，除了麻花，稷山还有很多其它的美食。稷山属于运城市下辖的一个县，运城本来就是一个美食特别多的地方，所以稷山也有很多的美食。今天就来盘点一下。

晋南酿菜。这个必须着重说一下了，是稷山特别有名的一道菜。编者没做过，看样子特别复杂，但味道绝对对得起做菜的功夫。菜是漂起来的，一卷一卷的，跟蛋卷类似，超级无好吃。除了这酿菜，稷山还有酿茄子，也是一道超有特色的菜。如果有机会去了稷山，这两道菜一定要尝尝。

稷山板枣。板枣的出名度可以说与麻花相媲美了。这个枣个头虽然不大，但肉却特别厚实，并且核很小，味道特别甜，如果是鲜枣，则特别脆。此外，还有柿子、核桃等，也是稷山的特产。

晋南美食？

羊杂烂

发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比。

北相羊肉胡卜

距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

闻喜煮饼

是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。

闻喜葱花饼

起源于明代。相传，当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺，其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼，层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长，深受当地人和过往客商的青睐，渐渐名扬三晋。

永济牛肉饺子

是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。

稷山油酥饼做法？

材料：面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量。

做法：

1、面粉加入温水搅拌成面絮。

2、再加入10克色拉油。

3、揉成光滑的面团静置15分钟。

4、醒置好的面团再次揉均匀。

稷山油酥饼是一道传统的河南特色小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

面粉：300克

酥油：150克

白糖：100克

温水：适量

芝麻：适量

步骤：

将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团，盖上湿布醒发20分钟。

材料：中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻适量、芝麻酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙，牛肉馅适量、大葱花适量、姜末少许、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、酱油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少许

做法1、将酵母溶于水中，加入面粉中揉成光滑的面团，放温暖处发酵1个小时。

2、将芝麻酱加入适量清水拌成糊状，加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。

3、将发酵完成的面团擀开成约3MM厚的大面片，均匀的涂上拌好的芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。

4、在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。

5、将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。

所需食材：豆沙馅216克 中筋面粉250克白糖15克 干酵母3克 温水150克

油酥食材：中筋面粉135克 花生油68克

制作方法：

1面粉、白糖和酵母混合，加温水搅拌均匀，揉成面团覆盖保鲜膜发酵。

2油酥所用面粉放到碗中，淋上烧热的花生油，搅拌均匀晾至不烫手状态。

3油酥分成均匀的6份，豆沙馅分成均匀的12份，分别滚圆备用。

面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出揉匀排气切成六等份。

5取一个面团按压成饼状，包入油酥面团，像包包子一样封口。

收口朝下按扁擀成长方形的薄面片，两边分别向中间对折，再次擀成长方形面片。

由上至下卷起，然后从中间一切为二，收口朝上按扁。

油酥饼的做法1.准备材料。

2.低粉高粉均半混匀，温水和面，盖上保鲜膜醒15分钟。

3.调好油酥，取低粉适量加入玉米油和两三滴香油，调和均匀呈浓稠状。

4.醒好的面团。

5.均匀分成三部分。

6.擀成薄片。

7.均匀撒入盐、十三香和油酥。

8.卷成卷，盘成面团。

9.擀成饼。

10.小火起锅，下少量油并刷开。