浮生忆玲珑螺蛳粉是一道极具特色的湖南地方特色小吃,制作起来非常简单。首先将螺蛳粉用开水烫熟,加入切好的腊肠和花生碎,然后拌入特制的辣椒酱和蒜泥,最后加入炸过的豆皮和酥脆的花生米,即可食用。这道小吃味道鲜美,辣味十足,口感丰富,让人回味无穷。制作难度不高,可以在家里轻松尝试,是家常美食的好选择。
浮生忆玲珑螺蛳粉是一道经典的湖南美食,做法较为简单。首先将螺蛳、粉丝、豆腐皮、腐竹等食材准备好,煮软备用。
锅中倒入少量油热,加入洋葱、姜末等调料炒香,再加入辣椒酱和豆瓣酱爆炒,烹入适量的生抽和老抽,最后放入螺蛳和蔬菜翻炒均匀。
将煮好的粉丝和豆腐皮放入碗中,倒入热腾腾的螺蛳汤和炒好的螺蛳菜肴,撒上葱花和香菜即可享用。口感鲜辣可口,十分美味,是一道不容错过的经典湖南小吃。
1、泡干米粉,酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好。
2、锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米,翻炒爆香。
3、放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料。继续翻炒。
4、加清水盖过螺蛳,加盖煮滚。喜欢吃炒螺的,水开以后,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤。
5、第二次加水,加盖小火慢炖半小时,熬制香浓的螺蛳汤。
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