乐至县美食有七芯莲藕、乐至白乌鱼、天池藕粉、熊卤鹅、泡菜鲫鱼、乐至烤肉等。
七芯莲藕,乐至县莲藕种植广泛,以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚,细嫩清香,属藕中上品。
在乐至火锅中,有许多值得品尝的优秀餐厅。但是,如果您想尝试最好吃的火锅,那么“小帅锅”绝对是您不会失望的选择。它的口味浓郁,汤料精选上等天然原材料,所有菜品新鲜美味,给您最极致的味觉享受。同时,这里卫生环境也值得信赖,服务态度非常友好,营造了温馨舒适的就餐氛围。总的来说,如果您想体验一顿独特的乐至火锅餐,请务必来“小帅锅”尝试一下它的美食。
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1、“乐至烤肉”源远流长,早在三国时期,蜀国将领张飞常常用乐至烤肉作为犒赏三军将士的美食而得名。80年代以来,乐至烤肉在以李久治为首的烤肉宗师的不断创新下,以其香、辣、脆、麻等特色逐渐赢得了群众的喜爱,不断发展壮大,逐步扩展到了成都、重庆、内江、资阳、遂宁等大中城市,形成了一种独特的川中民俗饮食文化。
2、简阳羊肉汤是简阳特有的美食,其汤鲜,唯美,香气宜人,是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特,主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件,铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤,再加上被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺,自然汤鲜味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。也正是凭借这独特的味道,2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出,入选全国30道奥运健康美食,成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。
3、临江寺豆瓣产于四川资阳,享有“中华老字号”称号,其品种有:香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣、红油豆瓣、鱼松豆瓣等30多个品种。临江寺豆瓣色泽鲜艳,油润发亮,瓣粒成型,入口化渣,香味浓郁,具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。成份:含有蛋白质、脂肪、糖及多种维生素,是佐餐调味的上乘食品。
1、乐至烤肉
资阳市乐至县的著名美食,乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱。
2、椒麻鸡
“椒麻鸡”在四川地区十分盛行;椒麻是川菜中最主要的烹调方法,是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制菜肴。“椒麻鸡”就是其中之一。用这种烹调方法烹制的菜肴,香味浓厚,麻辣可口。
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