去晋城必去的小吃街当然少不了步行街和黄华小巷了,这两个地方算是美食街里最具有特色的聚集地了,体现了晋城的文化底蕴,广场十里臭豆腐臭万里,100年历史的晋城炒凉粉,慈禧太后西逃同款餐食的晋城烧大葱,外焦里脆的阳城烧肝。
说晋城美食当数清汤饸饹,极具特色的吃法,做法简单易学,深受大家喜爱。圆柱型的面条浇上五颜六色的拌菜,再放上点炖肉,洒点芝麻盐,一碗美味的清汤饸饹就做好了。
晋城清汤饸络做的最好的就是上辇街老字号店铺“老三样”,能找到一种家的味道!
炒凉粉
晋城炒凉粉是一道山西省晋城市的特色传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。
2、烧大葱
烧大葱”以大葱为主要原料,配以猪肉、虾米、荔枝等,是晋城风味佳肴之一,也是冬季时令理想的佳肴。
3、转面
周村水席,在当地小有名气,好吃不贵,有“六六”和“八八”两种规格。从选材,制作到上菜都很有讲究,关键是大部分菜品都是以“汤”的形式呈现,别具一格。每道菜都有故事,一句话,你吃的不仅是菜,还有文化。另外,周村多年前被评为“历史文化名村”,镇上有国保单位东岳庙,村里有明清古院落多处,这里有的吃,有的玩。
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