黔南美食,黔南美食介绍

1. 黔南州这边有哪些比较出名的景点和小吃，或者民族风情的旅游点，介绍一下？
2. 贵州黔南冬至吃什么？
3. 龙里小吃推荐？
4. 如果要拍一部《舌尖上的贵州》，你觉得贵州的哪些美食可以上榜？
5. 贵州黔南酸汤是怎么来的？

黔南州这边有哪些比较出名的景点和小吃，或者民族风情的旅游点，介绍一下？

黔南可以玩的地方很多，列举如下:

1、荔波，黔南标志景点，属于必去的项目。

2、福泉的古城，看看古老的石头城的风貌。

3、都匀格多苗寨，看看古老的苗寨村寨，了解下苗族文化。

4、惠水摆榜梯田，看看村寨、梯田、草原是怎么融合在一起的。

5、龙里草原，看看高原上的蒙古草原风情。

6、长顺杜鹃湖，看看山水一色，水上杜鹃花景区。

7、瓮安草堂古邑，看看古邑风貌，了解贵州的土司文化。

8、瓮安江界河，看看乌江天险。

9、平塘甲茶，看看喀斯特地貌，河流，原始森林。

贵州黔南冬至吃什么？

答:贵州黔南地区在冬至时有自己独特的风俗和食物。以下是一些常见的贵州黔南冬至食物：

酸汤牛杂火锅：这是黔南地区的特色美食，特别是在都匀市。酸汤牛杂火锅是用酸汤和牛杂（如牛肚、牛舌、牛筋等）做成的火锅。在寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的酸汤牛杂火锅，能够驱寒暖身，增进食欲。

羊肉粉：贵州黔南地区的羊肉粉也是冬至时节的美食之一。羊肉粉是用新鲜的羊肉和米粉做成，加上特制的调料和香料，味道鲜美，营养丰富。在冬至这一天，许多家庭会选择吃羊肉粉来庆祝这个节日。

龙里小吃推荐？

龙里邓氏辣子鸡，是贵州省黔南州龙里县的特色美食。龙里辣子鸡选用农家天然优质放养三黄鸡，配以辣椒、姜、葱、蒜、味精等调配而成，属纯天然食品，色、香、味俱全，肉质嫩脆、香辣可口。

具有浓郁的民族特色、香辣可口、营养丰富，食用方便，已在广大群众中获得好评，在全省范围内都具有一定的知名度。

如果要拍一部《舌尖上的贵州》，你觉得贵州的哪些美食可以上榜？

作为一名贵州人，所知道的贵州美食实在太多了。

贵州是多民族的聚集省份，各种民族都有自己的美食，并很有风味，比如像苗族的酸汤鱼、贵阳辣子鸡、贞丰糯米饭、乌江片片鱼、贵阳肠旺面、贵阳丝娃娃、铜仁锅巴粉、遵义羊肉粉、豆豉火锅等等。

第一、辣椒

对，就只说一个贵州辣椒，我认为就能拍个两三集。

我感觉贵州辣椒上一直都是被大家忽视的一块，我们贵州的辣椒品种多、制作方法多、吃法多，内容丰富，花样层出。

比如辣椒面就至少有十几种，还有糟辣椒、糍粑辣椒等等。

贵州很多家常菜的灵魂就是辣椒，比如素瓜豆、水煮***、渣豆腐、酸菜、素粉等等，靠的就是辣椒。

贵州辣椒的香，是其最大特点，各种各样的香，好的辣椒一定是很香很诱人的，追求极致的香可以作为拍摄点之一。

第二、酸汤鱼

谢邀，在贵阳待了那么久，对贵州还是比较了解的。贵州的美食哪儿都是，口味偏川味，贵州人喜欢吃辣的，所以贵州的美食基本上都与辣有关。

个人认为最好吃的是贵州六盘水的水城烙锅，水城烙锅和其他地方的不同，不仅辣椒香辣、油也比较清香，烙锅所用的锅也特别独特，又凹下去的有突出来的，方便使用。其次就是遵义的“辣得笑”，这是喜欢吃超级辣或者变态辣的朋友的福音，遵义“辣得笑”辣出名的，但是吃了就停不下来。还有遵义桐梓县的方竹笋火锅、毕节大方县的手撕豆腐、贵阳开阳县的麻辣丝。

哈哈哈哈哈哈~还有咱们贵州的老干妈呀，这个味道可谓是一级棒的，居家必备。喜欢吃凉粉的朋友不妨尝试吃贵阳的春卷，味道也是美极了。喜欢吃甜食的小伙伴们，贵州不欢迎你们的哈哈哈哈~贵州遍地是美食美景，欢迎大家到贵州来游玩。

如果要拍《舌尖上的贵州》，我认为一个州可以拍一集，我只熟悉黔南州，我们就说说说黔南州的美食吧，从于贵阳接近的开始，惠水的马肉、贵定的盘江狗肉，

（黄焖狗肉）

一路向南，又有独山的三酸——盐酸臭酸虾酸。

（独山臭酸豆腐肥肠）

荔波的腌酸肉

隔壁三都水族自治县，水族人民过端时的美食——鱼包韭菜。

缺少的，样各位黔南州的头条网友，可以在评论区添加你们熟悉的其他县市美食。

贵州黔南酸汤是怎么来的？

黔南酸汤是怎么来的这要从以下几个方面来回答：

首先是健康的需要：黔南地区多为喀斯特地貌，而原著民的饮水历来都是直接引用喀斯特地貌的山泉水。而喀斯特地貌的山泉水碳酸钙的含量很高，长期引用容易得各种结石疾病：牙结石、胆结石、肾结石甚至尿道结石。

在千百年同大自然的生存斗争中，在化学科学出现之前黔南人民就总结出了酸碱中和的理论并求诸于食补，就发明、食用并美食化了黔南酸这一食材要素。

长期食酸，特别是酸汤的制作过程中就直接用酸汤把水中的钙质消灭掉了，这叫防病于未进口。这是黔南酸汤得以存在和勃勃发展最为根本的科学因素、健康因素。

黔南谚语：三天不吃酸，走路打捞川（腿脚乏力，站不稳，走不动的意思）可见黔南人民对酸食材的依赖和喜爱。

第二，黔南酸是生物酸，不是化学酸。是纯天然无污染、无添加的绿色食品。常见的有两种，一种是米醋。就是农家蒸馏米酒的“尾酒”，尾酒酒精度低，存放一段时间后，就酸化。汤色清冽、透明，酸味纯正。二是西红柿酸：将成熟的西红柿，***摘洗净，一层西红柿一层盐巴叠放置于坛中，用水密封坛口，夏天十多天，西红柿就发酵酸化。汤色红润，酸味纯正，是最好的酸食材。

黔南酸的衍生品很多：荔波的臭酸，独山的虾酸、三都的牛骨酸等等都发展成为当地著名的旅游美食。