信阳特色美食,信阳特色美食排名前十

1. 信阳特色小吃有哪些？

信阳特色小吃有哪些？

河南信阳位于河南省的最南部，地处我国淮河沿岸，素有“北国江南”、“江南北国”之称，同时信阳也是一个米饭和面食都喜欢吃的城市，那么信阳都有哪些特色的小吃和美食呢，其实说到河南这个地方，美食还是种类比较多呢，而其中信阳尤为多。

像人们在大街小巷上见得最多的就要数信阳的饭馆了，像什么信阳菜馆、信阳炖菜可以说特别的多，信阳炖菜应该就是信阳地区特别有名的一道菜，选用萝卜、土豆、冬瓜、山药，然后再配上主菜，这样一锅炖鸡、炖鱼和炖鸭就成了。

说到信阳炖鱼，其实最有名气的还要数信阳南湾湖炖鱼，信阳南湾湖是我国有名的一个水库，信阳地区无论是空气质量还是水质都是在省内遥遥领先，所以说信阳南湾湖产的鱼也肉质细腻，熬制出来的鱼汤也是味美汤鲜，所以说特产中，南湾湖炖鱼绝对算得上一个。

信阳的糍粑也是信阳地区的一个特产，至少在河南省内的其他城市很少见到，直到上了大学之后才知道有这种吃食，据说糍粑还是信阳地区的一个传统名吃，主要是在光山、商城、新县、潢川等地方流行，选用糯米反复捶打而成，做好的糍粑也有着很多的吃法，像用油炸着吃，像烧烤一样烤着吃都是别有一番滋味。

我来分享一下，我的观点，信阳有什么吃的，信阳人挺会吃的，我想信阳的是中国第九大菜系，豫菜，信阳的热干面，和信阳羊山红油热干面，还有信阳南湾湖的鱼，南湾湖的鱼跟其它地方的鱼不一样，南湾湖的水质特别好，信阳吃鱼有很多讲究，还有信阳罗山大肠汤，有这不一样的味道，特别是汤，喝碗汤会唇齿留香的，有名气的信阳固始鹅块，固始鹅块肉质鲜美，汤浓，可以烫蔬菜，很像吃火锅一样，还有信阳的甲鱼，这道是硬菜，信阳的甲鱼，味道棒极了，信阳人家里有红白事，都会请大厨做菜的，甲鱼是必点菜，还有很多信阳的炖菜，信阳是大米和面粉是对半吃的，不像河南其他城市吃面粉多一点，信阳的地锅饭，也是不错的选择，吃完信阳的美食，在来一杯信阳的毛尖，那叫一个爽，得劲。

如果说河南哪个地方的人最会吃，也最好吃，那一定是信阳！今天我就把信阳的特色小吃分享给大家。

1:清炖南湾鱼

南湾鱼含有人体必要的多种维生素，其中抗癌元素之称的”硒”含量更是普通鱼类的三到五倍，尤其是南湾白花鲢，有“花鲢美在腹，味在头”的美称。

2:石凉粉

石凉粉在信阳很受欢迎，夏天，信阳市的大小街道，总能看看到卖石凉粉的身影，那种沁人心脾、透入心底的清凉，让你有口到心都是舒坦的，不信，来西关彩虹桥下公路局门口，来排队品尝下2位老奶奶的老字号石凉粉。

3:闷罐肉

闷罐肉是信阳的传统特色名菜，选用当地黑猪肉制作，经过加工制成的闷罐肉从年头放到年末都会坏掉，而且放置半年以上的肉十分酥软，入口即化。

4:罗山大肠汤

罗山大肠汤用猪大肠，猪血，水豆腐再配各种秘制调料炖成后，加上蒜苗，入口肥而不腻，香别有一番风味！毫不夸张的说，猪大肠的做法，在全国也找不到比信阳罗山做的更好的地方。

5:固始鹅块

爱生活、爱美食的“骑着蜗牛追蜻蜓”来回答这个问题。信阳地处河南省最南部，处于我国南北方的过渡韧带，属于“南方中的北方、北方中的南方”，素有“江南北国、北国江南”的美誉。信阳还拥有以“豫风楚韵”为特点的地域文化，独特的地理位置和人文环境，造就了信阳独具一格的饮食风格和极富地方特色的众多小吃、美食，现列举其中5种最具代表性的小吃和美食：

罗山大肠汤是信阳的一种传统小吃，主要由猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成，其特色在于汤浓肠嫩、肥而不腻、辣而不燥、口感饱满，再配上香甜可口的信阳米饭，让人回味十足。

石凉粉是用石花籽为原料制作而成的稀果冻状的一种夏季消暑食品。炎炎夏日，一碗清凉的石凉粉吃下肚去，只觉得浑身凉爽，暑热立马就消去了一半儿。石凉粉口感润滑，口味多样，最信阳最本土的小吃之一，也是信阳人消暑解渴的最佳选择。

固始鹅块是信阳的一道特色美食，它以固始鹅为原材料，经过特殊烹饪加工而成。固始鹅块肉质鲜嫩，汤鲜味美，口感甚佳。在制作过程中，有一道工艺是将滚烫的汤浇在鹅块上，鹅块表面会出现一层汗斑，故这道特色菜又叫“汗鹅块”。

鸡蛋灌饼是一道用鸡蛋、面粉制作而成的一道信阳名小吃，深受信阳城乡居民喜爱。具体做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆，鸡蛋鲜香。在吃鸡蛋灌饼时，人们习惯刷上一层秘制酱，卷上两片生菜，因此，灌饼里面有蛋、有面、有青菜，成为人们喜爱的早餐品种。目前，鸡蛋灌饼已向信阳周边地市扩散，还传播到河北、北京、山东、山西等省份。

谢谢邀请，吃货我来说吧，阳市素称鱼米之乡,这里的大米、小麦在河南省堪称一绝,到这里旅游,不论住旅店还是投宿民居,一般都能尝到当地特有美食；

息县油酥火烧

　　息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息县油酥火烧，相传始于明代，距今已四百余年。

　　鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区没有分布。

　　牢山粉条是河南省信阳市光山县殷棚乡的特产。“牢山”牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱，产品供不应求。

　　华英熟食生产始于1998年10月。华英集团具有年加工“华英”牌熟食制品5300吨的生产能力，能够加工包括盐水、酱制、五香、烟熏烧烤、串制、丸制、腊制、麻辣等八大系列，共四十多种熟食产品，其代表产品有卤鸭肫、五香猪蹄、五香牛肉、麻辣鸭掌等！