八闽美食,八闽美食嘉年华

1. 福建特色小吃十大排行榜？
2. 闽南小吃排名前十名？
3. 福建有哪些特殊的美食，你认为外地人是接受不了的？

福建特色小吃十大排行榜？

1.莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。

在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

2.宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。

它取料精，工艺巧，味独特。

3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。

福建十大特色小吃分别是：

一是厦门沙茶面，二是福州肉燕，三是土笋冻，四是莆田卤面，五是崇武鱼卷，六是沙县小吃，七是海蛎煎，八是漳州面煎粿，九是福鼎肉片，十是平潭咸时。

闽南小吃排名前十名？

闽南即福建省南部的闽南地区，包括泉州、厦门、漳州三个地级市，以及漳平市、龙岩市新罗区，也包括大田县 部分、尤溪县 部分。小吃排名前十名的是：闽南沙茶面、闽南海蛎煎、闽南花生汤、闽南土笋冻、闽南肠粉、满煎糕、炸醋肉、漳州卤面、五香卷、干拌面等小吃。

福建有哪些特殊的美食，你认为外地人是接受不了的？

福建其实还有挺多这些美食的，刚好我暑***刚去过，现在就和大家来分享分享吧！

闽西八大干

首先看这个名字是不是觉得还挺不错，我告诉你，还真的是不错，它里面有八种不一样的食材，口味丰富。但是，其中有一干是宁化鼠干，听到这，你是不是有些畏惧了呢？这也是很多外地游客所不能接受这道菜的一个点

闽南土笋冻

一听这名字，你是不是就觉得它只是单纯的竹笋所做的啊。哈哈，那你可就是被它的名字所欺骗了很多人一开始听到这个名字也是觉得它只是竹笋做的，于是便大快朵颐，味道十分鲜美，但是吃过之后，内心又不免的有些后悔。原来，这个土笋冻是拿一种海沙虫做的，这个使得一些人对它十分的畏惧了。但是这道菜的营养价值极高，而且还具有一定的药用价值。

鸡仔胎

这是一道十分“重口”的一道菜，它是用即将发育成型的小鸡的鸡蛋做的，将这种鸡蛋上锅煮熟，即可使用。许多人看见这个外表就难以下嘴，甚至会觉得有点恶心。但是，这个鸡仔胎确实是一道不可多得的美味哦

如果你觉得有用的话，麻烦点个赞呗，谢谢您嘞！

小时候在福清部队大院，记得吃过一种月饼，馅料完全是猪油，透明状，甜的，咬一口满嘴流油。这种月饼据说可以放半年都不硬不坏。吃了半个之后吐了，从此十年不吃猪肉。

不过福建好吃的更多，比如肉燕和海蛎煎，还有竹筒饭。后来在北方都特意找来吃过，没有了当初的感觉。小时候家里给订的鲜奶，刚挤出来还是热乎的，香啊，后来所谓的各种高档奶都没有记忆中的那种味道。米饭是柴灶焖的，下面一层锅巴，不配菜都能吃半碗。部队大院哪里人都有，鲁菜湘菜东北菜，天天串着到父亲同事各家蹭饭吃。

还有，在福建吃过蛇汤。刚到那里湿毒太大，我和弟弟都起脓包，弟弟尤其厉害，当地人说吃蛇管用。买了一条当地老乡打死的蛇，父亲出差妈妈扒的蛇皮，蛇尾还在摆动。用砂锅炖，除了一点盐什么都不放，汤极其清亮，味道很鲜。伟大的母爱👍👍👍妈妈我爱你❤

还有，当地过节吃的年糕，用糯米做的，分为白年糕和黑年糕，白的加白糖黑的加红糖，里面还有花生米。切片后用油煎，外脆里嫩。还有学校旁边小卖部的橄榄，五分钱一个，用纸包着，偶尔有一点零钱，买来吃一次能快乐好多天。

客观的说，除了那些比较极端的，福建人的美味比北方多的多，食材丰富，做法也精致。84年我们随父亲转业回到河北，带鱼甲鱼这些东西还都不怎么吃。更不用说一年四季都有新鲜的水果蔬菜，清澈见底的小溪里抓鱼，晚风中到稻田里去钓田鸡（那会儿很多，也没有动物保护的观念。大人们还会带着枪去山里打猎，他们回来餐桌上就有了不知道什么动物的腿）。

带回来了空心菜和丝瓜***，还有福建特有的番鸭，当时在我们老家都是从来没有见过吃过的美味。可惜北方冬天来的早，蔬菜还没结***就冻死了，番鸭繁衍了几代后来也绝了种。

一晃三十多年了，当初那种简单的快乐，再也回不去了。

感谢题主，让我回忆起那些快乐的童年往事。祝所有福建的朋友们新年快乐，也祝所有看这段文字的朋友们健康快乐

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肉燕不是燕，土笋里也没有笋，福建美食就是这么奇葩而特别。以“吃虫”闻名的福建美食，你敢吃么？

油炸流蜞是一道非常营养美味的地道福建美食。在福州方言中所称的流蜞，是一种环节动物，也就是一种虫。 这虫子每条长三四厘米，有点像蚯蚓。每年中秋时分是流蜞的繁殖季节，流蜞已经成熟，十分肥美。流蜞蛋白质含量非常丰富，由于产量少价格高，被琅岐渔民称为“乌龙江中的冬虫夏草”。

泥螺的肉质软中带硬，口感润滑，是非常好的下酒菜。黄泥螺刚放到嘴中会觉得比较腥，但如果习惯了它的味道后你就会发觉黄泥螺真的是一种美味，一吃就停不下来。

土笋冻

土笋冻是福建著名的小吃，由土笋熬煮冷却，呈胶冻状。那么土笋是什么呢？土笋可不是笋，土笋是一种叫星虫的无脊椎动物，属于星虫动物门的其中一种。到厦门旅游，一定要尝尝这个特别的美味。

对于吃货来说，大千世界其实就是一张巨大的餐桌，其中包含的绝大多数生物都是可以享受的。

尤其是在以“吃”著称的国人手中，就算外形再稀奇古怪的生物，也难免也被制成了食物摆上桌台。当然，不少人对此趋之若鹜，但更多人对此抱头痛哭。以下，我就列举几个福建的“特色”美食，给你们鉴别一番！

1、宁德/泉州泡血蚶

首先来个简单的，接受度相对高的！

血蚶，重点在于“生吃”，吃起来一片血淋淋的红色，但口味鲜美。其实，生吃血蚶的感觉和生吃海蛎差不多，只是多了点色彩而已。。。

烹饪手法：直接将血蚶洗净，清除表面污物后下沸水一焯马上捞起，然后就可以大快朵颐了！

2、闽江口流蜞干

流蜞是一种对水质要求很高的生物，仅有每年中秋时分，在流蜞的繁殖季节才能去闽江口附近捞到，近几年随着流蜞的日益稀少，价位也是节节攀升。

流蜞被称为“江中的冬虫夏草”，用酒来炖流蜞，据说可以去风湿，还有滋阴、健脾、益气等功效，但口味真的是！感觉就在吃蚯蚓。。。不过如果拿来油炸，油炸流蜞可是道非常营养美味的菜哦~

海蜈蚣。莆田地区以北高、黄石东甲，长乐地区以漳港、福清以东张等地较为流行。常常会出现在宴席上，通俗的叫法是”龙肠“，涨潮的时候，可以轻易的在沙滩上捕获的到。用它来煮汤味道极其的鲜美，价格与黄花鱼、大闸蟹不相上下，贵！由于外貌极其丑陋，外地人往往不敢下嘴。

竹笋冻。原料是一种蠕虫。听着就头皮发麻，哪里还敢吃啊！不过这种食物据说富含胶原蛋白，可以美容养颜哦。

老鼠干。第一次听说福建人民吃老鼠干的时候我还特意确认是不是山里的山鼠。结果他们说是就是家里抓的，然后做成了肉干等等，这些外地人真心不敢吃