商业美食拍摄,商业美食拍摄技巧

1. 各位有没有拍摄美食照片技巧的书籍推荐呢？
2. 美食摄影，都有哪些“视角”？
3. 该怎么做商业摄影？

各位有没有拍摄美食照片技巧的书籍推荐呢？

这三本书介绍了从生活美食到商业美食的拍摄过程，详细讲解了美食拍摄到特有的造型、布局、道具、用光经验，值得一看！

1、《美食摄影圣经》

作者：（美国）迪雅尔丹

作者擅长利用自然光为图片增加亮点，选用不同材质的布艺道具进行布局，以及搭配新鲜的时令食材。讲解了如何用光、构图、色彩搭配等技巧。有针对性地介绍美食拍摄的核心知识，适合有美食摄影需求的摄影师阅读。

2、《看得见的美味》

作者：缪韵

是一本地道的商业美食摄影书籍，指导读者从小白到大神，拍出让人垂涎欲滴的美食摄影作品。作者有针对性地选取了不同的案例，全面讲解了拍摄流程。

区分于其他美食摄影书籍，本书还分享了商业摄影的运作，团队分工等内容，让大家对于美食摄影有了更全面的认识。

3、《定格美味时光》

作者：年年Lien

《商业美食摄影》

《零基础美食摄影》

《看见的美味》商业美食摄影技法，知名摄影师张千里倾情力荐！选食材、食物造型、布光、构图、调整、等很详细

《视觉美食家》商业摄影师、跨界艺术家路小五全新力作。从拍摄创意到置景、布光、构图、拍摄技巧、后期处理、商业合作等挺周密

1、《零基础美食摄影》

2、《看见的美味》商业美食摄影技法，知名摄影师张千里倾情力荐！专业美食摄影师手把手教你选道具、选食材、食物造型、布光、构图、调整、后期，毫无保留到“可能会饿死自己”。

3、《视觉美食家》商业摄影师、跨界艺术家路小五全新力作。从拍摄创意到置景、布光、构图、拍摄技巧、后期处理、商业合作模式等众多一手经验，详细商业拍摄实例完整呈现。

4、《商业美食摄影》董克平、张罗平联合推荐。

美食摄影，都有哪些“视角”？

美食不仅仅能够提供给我们基本的生理需要，同时它也是一件不可多得的艺术品。精美的食品往往具有非常吸引人的外观，是非常好的拍摄素材。

拍摄美食摄影时，很重要的一点就是观察，比如现场的环境（选择漂亮的桌面、有气氛的角落）、现场的光线（该如何布光）。再来就是观察送上桌的餐点，它是如何摆盘的？哪一面比较漂亮？它的餐点形状和容器等特点。依据餐点所拥有的特性，来决定用什么角度拍摄。

拍摄美食，角度非常的重要，我们需要根据不同食物，不同的灯光，不同的拍摄环境选择适宜的拍摄角度。在这里和大家一起分享美国摄影师 Helene 的命名四种方式，分别为平视、视线高度、四分之三角度以及俯视。这四种角度基本包含了所有美食的拍摄角度。(图片来自网络)

我们不只是用相机拍照，我们带到摄影中去的是所有我们读过的书，看过的电影，听过的音乐，爱过的人。

——安塞尔.亚当斯

最近没事情做，所以找了陈晓卿导演的《风味人间》来看。看完后发现《风味人间》就是一部活生生的美食摄影教程啊，如果你喜欢拍美食却又拍不好，那么你可以看看《风味人间》。

一、美食摄影注意事项

美食摄影有几个非常重要的因素，分别是：摆盘、光源、桌面布景、拍摄、道具选择、后期。这几点是对商业美食摄影最基本的要求，如果是品牌的话可能还要统一视觉效果等等。

但是对于大多数普通摄影爱好者来说，掌握好“光源、拍摄”这两样，基本上就足够了。

美食摄影的“视角”还是蛮多的。

近，可以拍特写；

远，可以拍汇总；

利用“虚化”这个功能还能够强调美食中的重点内容。

接下来举例说明。

我说个最常见的。

冰糖葫芦您都吃过吧？

这种传统小吃好而不贵，是很多人童年“酸酸甜甜”的回忆呢！

冰糖葫芦的原材料我不说了，大家都吃过；

美食摄影，都有哪些“视角”？

美食摄影，视角比较单调，最常见的有两种，分别是垂直拍摄和顺着拍摄。我通过例图，来为朋友们介绍一些，美食拍摄的技巧。

1、同样的垂直角度，不同的摄影技巧。虽然都是垂直拍，但也可以拍出不同的感觉。

（1）规律：美食的拍摄，主要在摆放。我们可以利用一些规律，比如摆放处渐渐变小的感觉。

（2）用光：下图在利用黑色背景的同时，朋友们要注意用光。我们利用窗口光，就可以达到这种效果。把美食放在黑色背景上，靠近窗口摆放，再垂直拍摄。

（3）对比：还可以利用对比，比如方与圆的对比。

2、同样都是顺着拍摄，这个一个角度，但也有不同的技巧可供大家利用。

（1）参与感：可以有小动物参与进来，或者有人的手参与进来。让美食有动有静。

（2）虚化：还可以利用大光圈，对焦在前面的美食，让背景的美食形成虚化。

（3）用色：还可以利用颜色，形成冷暖色调的对比。蓝色做背景，让美食看起来更干净，暖色调做主体颜色，让观者更有食欲。

希望这些美食拍摄技巧，可帮助朋友们拍出漂亮的美食。

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拍摄美食主要有三个角度：斜拍、平拍、俯拍。具体怎么选择主要是根据食物以及摆盘的特征来决定。

大部分美食都适合用这个角度来拍摄。各大饭店菜谱中的照片也是以斜拍为主。

这就是我们坐在饭桌前看着美食的视角，所以***用这个角度拍摄的美食看着也很自然。

平拍主要用于那些层次丰富的食物，比如汉堡、热狗、驴肉火烧。我们可以想象一下，如果俯拍汉堡会怎么样？恐怕你的照片中就只能看到面包片了，对吧。

另外，一些饮料的拍摄也适用于平拍，尤其是透明杯子的饮料，再来点侧逆光，可以拍的非常通透。

该怎么做商业摄影？

商业摄影分挺多的，我认识的商业摄影师基本都是科班出身，也有半路出家的，但大部分所学专业多少都跟艺术占边，要么就有多年的实践经验加名校进修，出来后一般都转商业摄影。

商业摄影主要服务杂志、服装画册、广告拍摄等等。你要做商业摄影一开始没有作品，没有圈子、没有经验挺难，一般都从助理开始，如果你已经是一名资深摄影师，那么可以从以下几个开始：

1、要确定商业的方向，商业分为风光、人像、景物等，无论你要走哪一天必须要有过硬的技术，所以你现在的水平是否能胜任商业摄影的工作。

2、接下来就是了解客户的范围和客户的需求并合理报价。

3、充分的前期准备和融入自己的风格，要有自己的构思和中心思想，并充分发挥出来。

4、建立自己的一套拍摄体系，显得你更专业 更高效。

5、后期的二次创作，商业摄影必须后期处理，所以在这方面要自己的一些创意设计风格。

我认识的摄影师，他们的脑子同时要转几时样东西，构图什么的都不必说了，比如***或者艺人头发哪里不对了，妆面问题哪里有问题，节奏是快是慢，站位，情绪，光比等同时都在闹里转，而不是单一的拍摄。