西安传统美食,西安传统小吃

1. 西安饭庄最正宗的十道菜？
2. 西安有什么文化风俗？
3. 西安名小吃？
4. 西安十大名吃都有哪些？

西安饭庄最正宗的十道菜？

西安饭庄钟楼店经过改造后，近期在西安东大街易俗社文化街区从新开业了。老西安们最喜欢的十道菜是1.葫芦鸡2.温拌腰丝3.三皮丝4.荷叶粉蒸肉5.栗子黄焖鸡6.水盆鱼翅7.风味羊健8.酿金钱发菜9.奶汤锅子鱼10.鸡米海参。这些都是老西安味道，有机会来西安的朋友一定要去品尝一下。

作为一个资深喜欢西安饭庄的人来说一下。

西安饭庄最有名也最好吃的就是八宝葫芦鸡！外酥里嫩，肉质鲜美。不光去店里吃还会经常点外卖！

2如意桃花虾：非常有特色,酸甜口。

3金奖锅贴：外皮很脆，肉质鲜嫩多汁。

4泡泡油糕：是一道甜品，酥脆香甜。

5陕西肉夹馍：本地特色肥瘦相间饼很酥脆。

6biangbiang面：一根面特别地道。

7枣沫糊：浓浓枣香暖心暖胃。

8小酥肉：很下饭的。

9糯米凉糕：糯糯的 很惊喜的一道甜点。

西安有什么文化风俗？

一千年前的西安乃至中国的语言、文化、风俗，现在的西安基本可以呈现；但如果是两千年前的，在广东一些地方可以找到一些痕迹。沧海桑田，语言文化风俗往往在原生地保存的并不好，比如年代并不久远的明代关中大地震，可以看到明确的历史记载，地震后关中一带迁入了大量的邻近省份的人

西安是中华文明和中华民族重要发祥地。长安自古帝王都，其先后有西周、秦、西汉、新莽、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13个王朝在此建都。因此有“十三朝古都”之称。

西安是丝绸之路经济带的经济、文化、商贸中心，新亚欧大陆桥及黄河流域最大城市。

戏剧是西安特有的文化之一。流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”，是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。流传于户县钟馗故里的傩舞跳钟馗，是中国戏曲舞蹈的活化石，傩是中医的鼻祖。

西安的关中民俗艺术博物院是国家AAAA级旅游景区、国家文化产业示范基地博物馆是以民俗文化遗产抢救、保护、收藏、研究和展示为主。

西安饮食文化有很有特点，牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。

总而言之，西安是首批中国优秀城市，文化遗存具有***密度大、保存好、级别高的特点。

西安是西周，东周，秦汉，唐等朝代的首都，是中国传统文化的核心地带，大雁塔，钟鼓楼，兵马俑，景帝阳陵，茂陵，乾陵等更是蜚声海内外，体现了中国的大汉雄风和大唐盛世。饮食方面肉夹馍，羊肉泡馍，羊肉串，油泼面等更是美食界独具特色的人间美味。

西安的历史文化不用多说了，这里是中国十三个朝代的故都，是西北地区的文化经济中心。西安的环境就象就如秦砖汉瓦的颜色，蒙上了一层厚厚的灰土，天是灰蒙蒙的，地也是灰蒙蒙的，如几千年沉积的文化，又似一首古老悠悠的秦歌。西安的人也是不错的，是比较中交的人。西安的名吃有老孙家羊泡馍、葫芦头泡馍、贾三包子等等，味道也是不错的。这些都不多说，今天就单说一下“西安八大怪”，也都很有意思。

第一怪：帕帕头上戴

陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，象中国西部片中演的那样。据说它有七大功用：防风、防尘、防雨、防晒，还可以擦汗、擦手和用来包东西。真可谓既经惠，又实惠，一举多得。

第二怪：房子一边盖

无论是在西安城还是整个陕西省，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

第三怪：泡馍大碗卖

所谓“馍”，就是死面饼，用手撕碎了放进碗里，然后用汤煮一下。俗话说“南方人细致，北方人粗犷”，而西北人粗之更甚，单从饮食中即可见一斑。

第四怪:面条像腰带

就是说的面条长长的一根，宽的就跟裤腰带一样；面条既粗又厚，吃起来光滑、筋道，很有嚼头；再放些辣子什么的，好吃得很。陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。面条的种类繁多，西安吃的面条有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等等。

第五怪:烧饼像锅盖

第一，从习俗来看，很多北方城市是相似的，比如题主喜爱的石家庄，逢年过节的食物，活动大同小异。这和中国自古统一的文化趋向是相符的 。

第二，说起婚嫁丧娶的习俗，也基本相似。城里和农村不太一样，城里红白事大多去饭店包场，有司仪主持。农村一般也是大摆筵席款待乡党亲朋，结婚的话女方亲戚会到男方家里，也有司仪主持。

第三，说一些西安特有的文化习俗。首先是食物，面食和米饭基本一半一半，因人而异。西安的少数民族主要是***，所以***饭馆也不少。像泡馍，肉夹馍，凉皮，胡辣汤这些题主可能了解，但是如果题主能说出冰峰，钟楼小奶糕这种深受喜爱的本土产品可就不一样啦～ 然后是旅游，西安人大多数一辈子连西安的旅游景点都去不完。大雁塔北广场，***不夜城，环城公园，曲江南湖，这些都是西安人晚饭后散步的地方

第四，西安的年轻人经常逛的地方。小寨是西安妹子逛街购物必去的地方，西安老年人经常逛的地方就简单啦，能跳广场舞和下棋的公园，能打***的街边。

第五，西安话。跟外地人都讲普通话，跟乡党大多西安话。“浪”是逛的意思，一句“走，浪走！”，约上闺密，伙计一起玩。 “么马达”是没问题，哪个西安人给你说“么马达”，你就放心的把事情交给他吧。

先写到这里吧，欢迎题主继续追问，更欢迎大家来西安支援大西北～

西安名小吃？

西安十大名小吃:

1、肉夹馍

详细介绍：肉夹馍被誉为是中国的“汉堡”，但是相较于汉堡，它会更加的健康，也更具中国风味，外皮酥脆焦黄，肉质入味鲜香，非常好吃，爽而不腻的感觉。

2、粉汤羊血

详细介绍：粉汤羊血在陕西非常出名，秋冬季节最常见，它是以养血、泡沫和粉丝为材料，加上配料次起来是鲜香可口，辣味扑鼻。

3、凉皮

详细介绍：凉皮是西安特色小吃之一，它只做起来非常简单，将作料和青菜放在凉皮中搅拌即可，味道特别香。

4、羊肉泡馍

详细介绍：羊肉泡馍毫无以为是西安最具代表性的美食之一，它的肉质烂且入味，泡沫吃起来也是鲜香味十足，吃完有一种回味无穷的感觉。

5、胡辣汤

西安十大名吃都有哪些？

西安位于秦岭以北、渭水以南、“八百里米粮川”之中，物华天宝、人杰地灵。

一座秦岭山、半部中国史、西安古称：“长安”、十三朝古都、世界“四大古都”之一。

独特的地理位置和气候特点、土地肥沃、物产丰富，西安历史上长期为“京城”所在地、文化底蕴深厚、号称：一座古城、半城神仙。

陕味饮食文化博大精深、源远流长也是陕西历史文化重要组成部分。

陕西西安的面食，也是中国面食的发源地之一。

“国以民为本、民以食为天”吃在西安、名扬天下。

西安十大名吃：

1〔葫芦鸡〕

西安也是我待了两年的地方，非常的的喜欢这个城市，不仅风景美，还有各种各样好吃的名吃，西安十大名吃都有凉皮、腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、甑糕、油泼面、葫芦鸡、粉汤羊血、臊子面、biangbiang面等等，都非常的好吃。

西安相信很多人都去过了，也是一个个非常值得去的地方，不仅好玩，还有很多好吃的，我也是在西安待过两年，都是十年前的事了，有机会的话还要带上家人再去一次西安，我最喜欢吃西安的凉皮、肉夹馍、油泼面，油泼面、羊肉泡馍等，吃一次就爱上的美食，下面就来分享一下西安十大名吃都有哪些。

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一，主要就是用腊汁肉、白吉馍等制作而成，饼酥肉香，鲜嫩多汁，酱肉酥烂，肥而不腻，非常的好吃，也是我吃过最好吃的肉夹馍了，灵魂就是腊汁肉。

凉皮是擀面皮、面皮、米皮等的统称，要说正宗好吃的凉皮，还是西安的凉皮好吃，劲道爽滑，香辣开胃，好吃过瘾，也会去到西安必吃的名吃之一，我最喜欢吃西安的凉皮了，在西安的时候几乎隔一天就要吃一次。

[呲牙]西安虽然小吃遍地、品种齐全，但属于西安的东西，很多人怕是说不出几样，很多也吃不到了。说说从小喜欢吃的、个人觉得很西安的东西吧。

一、羊肉泡馍。从小喜欢吃的泡馍，是钟楼旁同盛祥的，个人一直觉得同盛祥最传统。

二、葫芦头。南院门春发生的最具代表性。

三、酸汤饺子。汉民、回民都有，汉民的以前街头摊子很好吃，但现在的店里，反而吃不出那个味道了。***的相对保留的较好，老店基本都可以，新店鱼龙混杂。

四、肉夹馍。竹芭市樊记肉夹馍算是古董级的存在。但自闹过分家之后，总觉得少了点儿什么。

五、辣子蒜羊血。小时候经常吃老东关的，后来拆了。

六、镜糕。不知道为什么都要写成“甑糕”，记忆里只有“镜”这个发音，从来没有过“甑”这个发音，不知道是哪个文化人给改的。

七、葫芦鸡。请认准西安饭庄。

八、三个“温拌”菜：温拌腰花、温拌肚丝、温拌肥肠。

九、水晶饼。德懋恭的水晶饼，感觉还是比以前的白皮点心软和多了。

西安不光旅游业兴旺发达，而且也是吃货的天堂，那么我们不仿看看接地气的十大名吃吧。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，才能做出美味的葫芦头。

凉皮和它的搭挡

去过西安几次，虽然时间不长，但要说到名小吃，当然首推“羊泡馍”不说吃食，就那掰馍的功夫还很讲究，据说，要掰得大小均衡，颗粒无异，大厨才会另眼相看，勺下才能汤润油滑。

羊肉水盆，真正的原汁原味，食后咂舌难忘。

肉夹馍，馍烤得香，肉烀的烂，鲜香入口，瞬间腾云。

葫芦头却原来是上海人喜欢的“圈子”，一盆“圈子草头”都能担当上海本邦名菜，更何况满满一盆肥腴糯滑的“圈子”，更是让你齿含留香。

腊牛肉，最有嚼劲的大荤了。走在路上，随手一块扔嘴里，忘了究竟想去哪！

黄河鲤魚，都说鲤鱼腥，可真在黄河水养大的鲤魚，肉质细嫩，似肥不腻。那次在一个叫“太王村”的民宿酒店亨受的那魚，此生难忘！

饺子，说到长安饺子，沒有哪个地方的饺子有它品种繁多，馅料丰富。端上一盆“什锦饺子”，再来一碗煮饺的汤水，一口到嘴，原物化原食，美意到了极致。

锅盔，一种小麦粉烘焙的饼，它的香，它的劲，让你忘了一人吃了二人食。

最后说的是西安渭南青岛啤酒集团旗下的“汉斯啤酒”。它有着丰富的酒泡和啤酒特有的醇香，大口而飲，清爽通体，完全可以和国内任何品牌的啤酒媲美！

美丽古城，美食名城，西安！