脑袋里第一反应就是大肠面!在老西门地铁站附近,导航一下很方便,饭点的时候门口会排长队!他家面条浇头的大肠是一绝!在大众点评上评分也挺不错的。
其他的网红小吃比如说生煎、青团、葱油饼、蝴蝶酥、馄饨之类的感觉大部分是游客冲着打卡去吃的。
分享美食爱好者朋友带我吃过的一些上海网红小吃,手艺有年头,而且名副其实,有机会大家一定要去尝尝看。
1、阿大葱油饼
真的是隐藏在小巷子里的美味小吃,每天都需要排队,一人限买几个。当葱油饼出锅时很远就能闻到那股热乎乎的饼子香。
外皮酥脆,里面的葱油咸香可口还有肉糜的加持,整个的口感确实比普通的葱油饼更好吃。
这款葱油饼还上过bbc纪录片,也出现在谢霆锋的综艺《百姓的味道》里。阿大几十年做葱油饼的手艺,工序也蛮多的又是煎炸又是烘烤的。
2、佳家汤包
上海本地知名汤包,皮薄有韧性,汁多特鲜美,戳开皮子都可以用勺子挖着喝。蟹粉汤包就是yyds,浓郁又鲜美。
上海网红小吃繁多,大多藏在弄堂里。
光明邨鲜肉月饼
一年四季都有供应,鲜肉月饼一定要趁热吃,才能尝到外皮酥香掉渣,肉馅紧实多汁。
如果打包带走,店家会贴心的不封口,防止表皮变得软塌。
门口排队的人群中,一半是上海的老阿姨和老爷叔,一半是拖着行李箱远道而来的游客。和平常见到的个小紧实的蝴蝶酥不同,上海国际饭店的蝴蝶酥,一个有巴掌大小,口感蓬松酥软,吃起来不甜腻。
首推就是鲜肉月饼,这个别的地方没有,有也做的难吃 青团的确也不错,比起去年大热的肉松咸蛋黄口味,还是豆沙的最合大众品尝,其他的比如某家老是排队的蝴蝶酥和点心,其实有点言过其实,毕竟现在做的好的西点店多如牛毛了。。。
我住在一个暂且称之为二线的省会城市,这个省会有个温馨的名字石家庄,是从一个小村庄演变成省会的。也是一个火车拉来的城市。
我来到这个城市也有三十多年了,平时在外面吃饭的机会也多,年轻时也是呼朋唤友,觥筹交错,大饭店小餐馆都去过不少。要说起哪里的饭好吃,一时半会还真想不起来,湘君府的剁椒鱼头、燕风楼的烤鸭、釜洋斋的涮锅这些菜大家都耳熟能详。但是有一家小饭馆的家常菜令我印象深刻。
这家小饭馆坐落在宁安路,饭馆不大,也就有三间屋子的大小,大概在四十多平米,一个冬天的傍晚,在运校进修的同学找我玩,看到我酒柜上的酒,开玩笑的说,今晚我请你吃地道的东北菜,你拿瓶酒,就那瓶刘伶醉吧。我说就咱俩人,要不在家吃吧,他却直接把酒拿下来,拽着我就往外走,我只好跟着他向外走去。
来到这家小饭馆,里边几张桌子都坐满了,同学可能经常来,直接跟老板说了一声,就找了两把凳子坐着等了起来,我问他吃啥,他说我点了三个菜,两荤一素,绝对够咱俩吃,菜已经要了,一有空桌咱们就先开喝,这三个菜都费时间,所以先让老板做上。
十分钟后,有张桌子空了出来,我俩坐过去,老板先端上来一盘地三鲜,我一尝,味道很棒,比别家的做的好。紧接着,熘肉段上来了,吃着外焦里嫩的里脊肉,觉得把普通的猪肉做成这样真是好手艺。二十分钟后,小鸡炖蘑菇也上来了,一口汤喝下去,感觉胃里舒服极了。
听老板说,这家小饭馆在这里开了也有很长时间了,店里忙活的都是家里人,做出来的都是地道的龙江风味。家常菜讲究让你吃的饱、吃得好,还要吃的香。另外价格还不能贵。河北的东北菜馆不常见,所以吃到正宗的熘肉段和小鸡炖蘑菇真的是一件幸福的事。
兰州靠牛肉面而闻名中国,但是在兰州牛肉面只是早餐,从小在兰州得回民区长大,其实来兰州旅游得朋友们可以尝试一下小西湖得手抓羊肉和黄焖羊肉,肥而不腻,味美鲜香。一般店里得羊肉都是早上现煮的,赶中午去吃刚好煮出来,去店里可以自己挑选部位,我个人喜好脖子和肋条,再用醋、油泼辣子、椒盐配制蘸料沾着吃,一口肉一口蒜简直绝绝子。可以再点一两个凉菜解腻,当然最解腻得还得是清茶。推荐店铺小西湖春台手抓,祁师手抓,文果手抓。
至于黄焖的话都差不多,配上米饭绝绝子,老少皆宜。推荐店铺秀川马大胡子。
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