三门峡特色美食,三门峡特色美食排行榜

1. 三门峡有什么代表性的特色美食？
2. 三门峡有什么特色小吃？
3. 三门峡有什么特色小吃？

三门峡有什么代表性的特色美食？

按照壹周君的说法，最具代表性的当然是用当红辣子鸡——“穿山灶”，做出来的“十碗席”啦😁

近期有了《舌尖上的中国3》推波助澜，想必三门峡陕州地坑院立***成为开春后最热门的旅游景点滴👌

陕州地坑院据说是全世界唯一的地下古民居建筑，已经被列入了国家级非物质文化遗产保护名录，被大家誉为“地平线下古村落，民居史上活化石”。

而地坑院里特有的炉灶“穿山灶”，可以一次性同时放置9个锅，根据每个炉孔的火候，烹饪出豫西农村最具特色的“十碗席”。

其实在《舌尖上的中国3》播出之前，穿山灶已经被当地人看作是文化传承的展示品，没几个人会用了，而央视强大的传播力，令得这种古老的灶台又重新回到世人面前。

穿山灶的外观呈斜坡状，依次向上递增，灶心是打通的。大家都知道热气向上升，所以依次开九个灶孔，放上九个锅，火力也是依次的逐步减弱。厨子就可以根据这个原理，依次来炸、炒、炖、闷、保温的各种菜品。

至于你问穿山灶是如何工作的，那自然是加柴火啦，看下图，一边加火，一边排烟，还可以掏柴灰的。

三门峡市是移民城市。老市民随大坝建设迁入，后来陆续有企业迁入，真正的南北东西都有。老市民饮食与当地饮食相差云泥。老市民综***各地饮***华自成一俗，与当地饮食无交集。当地饮食几乎没有任何影响力。地坑院属于人与天斗过程中，人对自然妥协最多的一种居住方法。地坑院的种种不良因素早被人们熟知，就因社会生产力没有达到所以才没有被代替。我岳父生前最大的心愿一一添坑建房。我们怀念过去是要总结和继续。请地坑院的建设经营者正确理念不要抱旧守旧阻碍社会更好发展。地坑院里吃过甜面汤，淹红暑杆等至今口有余香。传统的地道的民间饮食都好。

河南特色名吃陕州十碗席起源于豫西山区，因为当地气候干燥寒冷全年雨量较少，因而传统饮食多体现汤菜兼容，口味偏重酸辣，讲究荤素合理搭配。

豫西人们多习惯食用自养土猪肉和萝卜、***等家常菜制作经济实惠、多汤多水的宴席，经多年演变，形成了极富豫西特色的陕州“十碗席”。

据云列为豫西名吃已有三百余年历史，当地每逢红白宴事必用十碗席招待宾客，时至今日，陕州“十碗席”传承豫西风土，扬名中原。

陕州“十碗席”在餐桌上颇有礼仪讲究。传统上使用“八仙桌”摆菜，使用本地烧制的土碗，先如今追求便捷，多使用圆桌就餐。

菜品刀法不追求花哨，出品制作过程讲究火候偏重蒸炖。要求：香而不干，甜而不腻，补而不燥，爽而不硬，香味浓郁，清爽利口。

传统十碗席菜单：

开胃凉菜：

韭菜豆芽或芹菜豆干

酸辣粉条或酸辣黄瓜

红白萝卜丝或蒸豆角

灵宝羊肉汤

在灵宝吃羊肉，实在是一种难得的享受。灵宝的羊肉富于地方特色，不但经济实惠、方便快捷，适合百姓消费，而且营养丰富，色香味俱佳。灵宝的羊肉馆一年四季生意都异常红火。春天吃羊肉可提阳气、祛风湿，夏天吃羊肉可促排汗、降毒素，秋天吃羊肉对呼吸道有好处，冬天吃更是有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

石子馍

石子馍又称石子烧饼，因用豆石垫在鏊上烙熟而得名，是灵宝市、卢氏县的一种风味食品。其外形焦黄鲜亮，中凹边突，表面布满被石子烫黄的圆点，活象一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐放。成为人们出远门、长途旅行所带的食品，与现今的方便面有异曲同工之妙。石子馍历史悠久，它具有我国烹饪史上石烹时代的明显特征。

灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍的面饼表皮涂油，在烤箱里高温烤制，外酥里嫩，肉质很鲜美，而且还有豆腐干和卤蛋。可无论哪里的肉夹馍，对饼的要求是其次，最关键是肉，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。

陕州糟蛋

到了三门峡，就要去灵宝，因我家就在灵宝，我本人就是个吃货，我给你介绍的都是灵宝的特色，早餐就是尹庄街的铁固豆腐脑，冠军豆腐脑，脂油烧饼，水煎包，实验中学南面的牛肉胡辣汤，中午可以去东关下关去吃羊肉汤，羊肉糊卜，那可是几十年的老店，一般人都排不到跟前，最有名的是猪娃市场的烧饼夹肉，那香的，我的就口水了，不尝不知道，一尝忘不掉。还有一个不得不说的灵宝小吃 是寨原凉粉，那可是河南都有名了，最后，再介绍一下灵宝三大宝 黄金，苹果和大枣，记的一定要来呀

三门峡有什么特色小吃？

三门峡地处河南，又紧靠山西，面食非常地道美味。三门峡的美食、小吃颇负盛名，主要包括：三门峡麻花、灵宝羊肉汤、老城猪头宴，灵宝一生凉粉、灵宝肉夹馍、观音堂牛肉、脂油烧饼、大刀面、水花佛手糖糕等。

三门峡有什么特色小吃？

一、灵宝肉夹馍

三门峡灵宝肉夹馍用的肉，是肥瘦相间的猪肉。有了足够的肥膘，才能炖出足够香的肉。老汤是必不可少的，煮出来的颜色是酱色，肉浸在汤里现吃现切。焦香酥脆的饼，软糯鲜香的卤肉，加上青椒、大蒜的提香，这种绝妙的搭配，俘获了众多肉食爱好者的芳心，也成为三门峡灵宝出了名的美食。

二、羊肉胡卜

羊肉胡卜是三门峡灵宝出了名的特色美食，顾名思义开始小编我还以为这是道菜“羊肉炖胡萝卜”，吃过以后才晓得这是种面食，里面一根胡萝卜也没有，胡卜是炊饼的意思，铁锅烧热，下油，下汤料，撒羊肉，放饼丝，烩一会出锅。切成细条泡在羊肉汤里，饼丝干韧带碱味，羊肉切薄片，汤底咸香麻辣，特别好吃。

三、馍夹凉粉

馍夹凉粉是河南灵宝出了名的特色美食，石子馍夹灵宝绿豆一生凉粉， 别有一番滋味，好吃又健康，完全不会油腻，现场制作的馍，外皮较厚，从中划开一道口子，再加上鲜香爽口的炒凉粉，二者碰撞之下那叫一个美味！走在大街小巷，都能看见很多叫卖馍夹凉粉的小店小摊儿。

四、灵宝大刀面

灵宝大刀面是三门峡灵宝出了名的特色美食，长3尺，宽5寸的大刀，切出的灵宝大刀面真香！面分为四个品种，小编我喜欢吃细面，大刀切细面，要的可是菜板上的功夫。水开下面，两滚即熟，浇上羊肉汤，放入干肉臊，让人欲罢不能。

五、陕州十碗席

穿山灶点起来，热乎乎的锅气烧起来，7个灶同时做出7个香喷喷的热菜，再配上3个凉菜，这就是三门峡陕州当地有名的特色“十碗席”了。陕州十碗席以蒸炖为主，经过炸、炒、炖、焖烹饪而出，菜品出锅后，浇上浓郁的汤汁，醇厚鲜香的碗菜就可以上桌吃喽！