孟加拉美食,孟加拉美食图文介绍

1. 玛莎拉是什么食物？

玛莎拉是什么食物？

玛莎拉（masala) 是一种香料和香草的混合物，多用于南亚地区，如印度、孟加拉、巴基斯坦，当地人用其烹饪一种带汁的菜，菜可以是肉，也可以是蔬菜。

从某种程度来说，玛莎拉和咖喱（curry)差不多，玛莎拉一词源于乌尔都语，至今在南亚地区应用广泛。咖喱源于泰米尔语kari，英国殖民时期被英语吸收，成为英语的一个词汇并在世界上广泛使用。

对中国人来说，玛莎拉做的菜口味偏重，因为里面含有姜黄粉，看起来黄黄的，汁又很粘稠，不是很容易让人接受。如果有机会去当地旅游，还是可以尝试一下的，毕竟旅游是体验当地文化，饮食文化是其中一部分，不要带着偏见去看待它。其实有些菜味道很淡，配上当地的烤馕，味道不错。

常见的玛莎拉有鸡肉玛莎拉，牛肉玛莎拉，羊肉玛莎拉，蔬菜玛莎拉，还有一些豆子做的玛莎拉，当地人用汤汁浇在米饭上。其实我还是很佩服他们用手把那么松散的米饭用手送到嘴里，也可以单手撕饼，把鱼肉从很干净地从骨头上剔下来。如果你去当地人家做客，他们会很高兴你用手吃饭，就像一个外国人到你家用筷子吃饭一样。用手吃饭也没什么，洗干净就好，毕竟人学会使用工具以前，谁不是用手抓呢？

后来咖喱经过改良传到世界各地，比如说东南亚国家。泰国的红咖喱，黄咖喱，绿咖喱也成为泰国饮食的一部分。日本人也喜欢吃咖喱，里面加入奶油或者牛奶，味道就很淡了。

印度街头，无论任何小吃，都会有玛莎拉这个东西的存在！在印度不吃玛莎拉，可谓是一个遗憾。

最近，众多在众多短视频网站上频频出现的玛莎拉，可谓是让国人再一次知道了印度人民的“神级”料理。

玛莎拉这个东西它没有固定的形状，它可以是粉状，也可以是酱状的。

制作原料也很复杂，但大多数是我们常见的原料，类似于将大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等食材给混合到一起，要不研制成酱，要不就碾压成粉。

这就构成了有人喜欢有人爱的玛莎拉！

奇怪的味道

玛莎拉这个东西它的味道很特别，类似于咖喱，有的人特别喜欢，有的人非常***。但大多数人能够接受，原本这个东西被英国人起名叫做咖喱，实际上就是印度的玛莎拉！

只因为印度没有咖喱这个词！

它可以分为重口味和淡口味两种，***的红色的属于重口味，绿色和白色的属于单口味。

其中重口味的玛莎拉，真要吃起来，你会发现有那么一丝丝的臭味，也不能说特别臭。它进入嘴里的时候，会让你感觉到咸臭咸臭得，没法来形容，可能是因为玛莎拉用的食材有关。

玛莎拉 玛莎拉 ！more玛莎拉！看到玛莎拉就会让我想起抖音上的那个在印度做吃播的小哥。没错，玛莎拉其实就是我们说的咖喱！但是印度人会称呼它叫做“Masala”。它主要是由姜黄为主，然后混合了多种香料混合一起而成。本身玛莎拉没什么奇特的，奇特的是印度吃它的习惯，无论吃什么，都要撒一点，甚至水果，他们竟然还要放在奶茶、可乐等饮料里。为何印度他们那么痴迷吃玛莎拉呢？因为这就是他们饮食习惯，例如我国很多地区喜欢吃辣，什么都放辣椒，有些地区喜欢吃甜。这样就比较理解他们为什么喜欢吃玛莎拉了，印度本身临海气候湿燥，多吃点玛莎拉也有利于祛除身上的潮气！这也许是原因之一吧。