美食部落,美食部落什么意思

1. 内蒙古的焙子是什么美食？

内蒙古的焙子是什么美食？

焙子是我们呼和浩特特有的小吃食品之一，其实焙子是回族人民知名的面点食品，焙子易于消化又经济实惠，是很多人喜欢的主食。

焙子是由小麦粉发酵而成，里面掺***了植物油，糖，鸡蛋，盐等。是一种类似于新疆馕的食物，人们在

焙子，一种面食，是呼和浩特最著名的小吃，也是本地特色早餐之一。它一度成为呼和浩特人早间问候语之一：你吃焙子了吗？

早晨，走在呼和浩特大街小巷，时不时可以闻到焙子的香味。现如今依然是老少都爱吃的面点，焙子是***面点名品，多种多样：白焙子、油旋、牛舌头、千层、咸焙子、红糖焙子……形状也是五花八门，圆、方、三角、牛舌形……无论哪一种，都是外酥里嫩，一层一层，口感特别好，最适合刚烙出来，热腾腾的时候吃。

最传统的旧城焙子是用土炉烙制，但随着时代的推移，现在我们买到的焙子大多都是烤箱烙制，自家也可以做。焙子是由小麦粉发酵而成的，和面要用温水，水太凉发酵比较慢，太热口感会硬，然后加牛奶、盐。喜欢吃甜的，可以加糖。记得烤箱要提前预热，然后放入中层200℃，20分钟即可。

焙子类似于新疆的馕，尤其是牛舌饼。牛舌饼和羊杂碎汤一起，是绝配，没有牛舌饼吃羊杂碎都感觉没有味儿。说到这里在呼和浩特焙子有个最佳搭配，肉焙子+粥、牛舌头焙子+羊杂碎、焙子+粉汤、焙子+烧麦等。还有一个与众不同的“辣焙子”。“辣焙子”我们年轻人都非常非常爱吃。“辣焙子”可以像卷饼、煎饼一样添加麻辣豆腐皮，鸡蛋、火腿、鱼丸等，前提是必须是够辣才好吃哦。

焙子是呼和浩特人旅行必带最佳小吃，常配以咸菜食用。带起来方便，吃起来也方便，凉了也不会影响口感，也易于消化，你过呼和浩特的这一小吃吗？焙子，吃后一定会爱上这一口。

内蒙古的焙子以呼和浩特市的最为有名，还有陕坝的肉夹焙子（类似肉夹馍）。作为一个呼市人小面我们就好好聊一聊焙子这种美食。

第一 焙子的起源

相传呼和浩特市在建城时期，每天有大量劳工需要吃饭，但是呢那时候草原上物质匮乏，铁器更是缺乏。为了解决劳工吃饭问题。呼和浩特的建造者“三娘子”请了当时移居到呼和浩特市的***先民想办法，后来***先民想到利用石板来把面团烤熟，就这样焙子的雏形诞生了，这种用石板烤出来的面食大受劳工们的欢迎。劳工们吃饱了，干劲十足，很快在草原上建起了一座“青城”。也许没有焙子的出现就没有现在是呼和浩特吧！

第二 焙子的现状

焙子现如今依然是呼市人民最喜爱的面点，做法也是多样，有红糖焙子，牛舌头，油旋，白皮焙子等焙子也是呼市地区最受欢迎的早餐，上学的，上班的都早上起来买上一个热腾腾的焙子，一顿早餐解决了。焙子的吃法也有很多种，其中牛舌头配羊杂碎最为呼市当地人接受。还有辣焙子（烤好的焙子刷上辣酱再夹上火腿鸡蛋豆皮）最为年轻人们的喜爱，还有红糖焙子既可以当早餐吃，又是一种休闲食品，老人们下午聊天，边聊边掰的吃点焙子，老人们说是红糖焙子暖胃，吃点对胃好。所以一个小小的焙子在呼和浩特地区的影响力是很大的。

最后 焙子不仅和呼和浩特这座城市相关，它更是人们生活中不可或缺的，当你某一天去吃羊杂碎，没有焙子，就感觉这个羊杂索然无味了。

内蒙古的焙子，乌兰察布的最正宗，焙子是乌兰察布特有的小吃食品之一，在乌兰察布集宁的焙子，蜜酥，麻艺儿，个***，丰镇的月饼，最好吃，其实焙子是***人民知名的面点食品，焙子易于消化又经济实惠，是很多人喜欢的主食。

焙子严格来说只有内蒙古西部有，东部知道的人也都是在西部待过的。

焙子是个统称，具体还分好几种，甜的咸的油的、牛舌等等，外地人眼里都是饼。

具体吃法，你可以直接吃，比如甜的；你可以夹着烧麦、咸菜、关东卤煮等等按自己口味都可以；还有可以做成肉夹馍，我相信有好多八零后都吃过夹串焙子，那叫一个香。

我相信大家吃过一定流连忘返，物美价廉的美食，欢迎大家都尝尝。