成都清淡的美食,成都清淡的美食推荐

1. 成都黄龙溪特色小吃？
2. 罗江豆鸡到底是什么美食？
3. 成都的名菜？

成都黄龙溪特色小吃？

石磨豆花

花黄龙溪美食中的石磨豆花又称珍珠豆花，因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。

黄辣丁

黄辣丁是黄龙溪最知名的小吃之一，黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜，肉质细腻，无腥味。有两种吃法，一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味，佐以香菜，汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白汤为止，起锅时加入葱花，汤美鱼鲜，口味清淡。

焦皮肘子

黄龙溪的特色菜，亦称东坡肘子，色泽红亮，口味甜鲜，米巴而不烂、肥而不腻，是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。

油稣仔鱼

是用该地江河野生的一种永远长不大的小鱼、小虾(俗名麻杆子、虾咪)油稣而成，麻、辣、香、稣、脆，是佐酒的好料。

粉蒸肉

黄龙溪粉蒸肉的特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。

罗江豆鸡到底是什么美食？

哦，这个啊，叫豆鸡。实际和鸡没有关系。就好像老婆饼没有老婆一样😄，这是一个素菜，豆皮做的，很鲜，氨基酸含量高，还是非物质文化遗产呢，哦，对了这是川菜，一个还俗的和尚发明的。

罗江豆鸡是四川的一种著名的小吃，其口味独特，食之而不腻、柔软、馨香、化渣，既有麻辣味、又有五香味、清淡味，满足不同口感的需求，老少皆宜，因可与川菜凉拌鸡肉比美，故世称“豆鸡”。

罗江豆鸡出产于县城万安镇。清光绪年间，由罗江居士袁通儒始创，迄今已有100多年历史。在1936年成都举办的花会上，罗江豆鸡参加佛教食品展，以其浓厚的地方风味和独特的制作方法，众所赞誉的口碑，荣获“罗江豆鸡”金字招牌。从此，“罗江豆鸡”享誉巴蜀，成为四川名小吃。

2008年，四川省商务厅授予“罗江”牌豆鸡“四川老字号”称号。 2010年，中华人民共和国商务部授予“罗江”牌豆鸡“中华老字号”称号。2014年9月23日，在德阳市第四届文化旅游发展大会上，德阳市乐明食品有限公司生产制作了全长20.14米的罗江豆鸡，该豆鸡经现场和在公证人员的见证下，正式录入大世界基尼斯之最记录并首创世界上最长的豆鸡。

成都的名菜？

成都省地处四川省中部，为四川省的省会城市，因此，成都的名菜也为川菜系。川菜系的特点在外省人眼里大多是麻、辣、鲜、香，重油、重盐、重调料，其典型菜品为：回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、甜咸烧白等。但这多少有点以偏概全，比如：清水***、锅珍、粉蒸肉、京酱肉丝等。这些菜就相对清淡些了。