麦芽美食-麦芽做的食物

本文目录一览：

• 1、孕妇谷芽麦芽煲瘦肉
• 2、纯正手工麦芽糖,教你在家就能做,香甜醇正又好吃,方法超简单
• 3、古人的年夜饭有一种胶牙饧是什么
• 4、小麦发芽能做什么美食
• 5、麦芽糖都能做什么零食

孕妇谷芽麦芽煲瘦肉

准备好食材。瘦肉切片。茅根搓洗干净。谷芽麦芽也冲洗干净。汤锅里倒进适量的水。把谷芽麦芽、茅根放进汤锅里。最后把肉片也放进汤锅里，盖上锅盖，煲2小时。

第一谷芽麦芽山楂瘦肉汤的做法。材料：谷芽20克，麦芽20克，山楂10克，瘦肉300克，姜2片（3~4人量）。

材料：谷芽20g、麦芽20g、陈皮 1小瓣，瘦肉100g、蜜枣1个（1~2人）烹调方法：冲洗所有材料，瘦肉切大块。把所有材料放入汤煲中，加入清水800ml，大火煮沸后小火再煮半小时，加盐调味即可。汤品点评：端午节吃粽应节。

纯正手工麦芽糖,教你在家就能做,香甜醇正又好吃,方法超简单

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

取优质大米浸泡4-6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽（拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差），充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温。发酵。

倒入发酵好的麦芽过滤出麦芽糖原浆。7，过滤出来的麦芽糖原浆倒入锅中开中火慢煮，煮至有一点黏稠出现密集的气泡即可关火。8，倒入一个无水无油的大碗中，自然冷却，我们的麦芽糖就做好了，浓醇香甜，做法简单有趣。

麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是：选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦（或大麦）、玉米（或糯米）、以及无霉烂变质的红薯作原料。

古人的年夜饭有一种胶牙饧是什么

古人的年夜饭中有一道椒芽汤猜猜是：麦芽糖。解析：胶牙饧，汉语词语，拼音是jiāo yá xíng，意思是用麦芽制成的糖，食之黏齿。

麦芽糖 胶牙饧，汉语词语，拼音是jiāo yá xíng，意思是用麦芽制成的糖，食之黏齿。

麦芽糖。胶牙饧又叫花饧，今称饴糖，是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。成品颜色焦黄、气味芳香、黏性较强，是宋朝小孩守岁时必备的消夜零食，也是宋朝人在除夕夜必吃的甜品。

麦芽糖。胶牙，使其牢固不动，饧就是麦芽制成的糖，因为吃起来黏齿，所以有胶牙饧的说法。 胶牙饧又叫花饧，今称饴糖，是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。

小麦发芽能做什么美食

发芽面包：将生芽小麦磨成粉，加入面粉和其他配料，制作成面包，有营养又美味。 生芽小麦汁：将生芽小麦搅拌成汁，可以加入水、果汁或者蜜糖一起饮用，具有促进消化、补充营养等作用。

小麦发芽可以做麦芽糖，把麦芽捣碎放入少量米饭一起发酵，挤出的水熬制出麦芽糖，还可以做朝鲜族的甜辣酱，麦芽糖是必须的材料。

小麦胚芽事烘烤出香味，变成金***。除黄油外，将所有材料放入面包机内，启动和面10分钟。放入软化的黄油，再次启动和面10分钟。和面结束，可以扯出比较坚韧的膜。

相信大家小时候最爱吃的就是糖吧，麦芽糖就是其中的一种。

直接开水冲泡，一个杯子放适量小麦胚芽热水冲泡，搅拌一下即可饮用。用奶冲泡，取一个杯子放入适量小麦胚芽，倒入热好的奶适量搅拌一下即可饮用。

看到妈妈的做法，才知道原来麦芽糖很甜但是并没有放糖，几斤糯米、小麦就可以做，超级简单，就是做起来有些耗时间，一盆子材料只能吃一瓶麦芽糖。首先将小麦洗干净，把里面坏了的麦粒挑出来，放在盆里浸泡一晚上。

麦芽糖都能做什么零食

麦芽糖能做麦芽糖夹饼、麦芽糖煮红枣、麦芽糖发糕、拔丝红薯、麦芽糖柚皮等零食。麦芽糖夹饼：是香港特色小吃，是续净食外另一种受大众喜爱的食法，常为街头小吃。麦芽糖煮红枣：是一道由麦芽糖、枣等做成的美食。

可以做成花生黑芝麻糖。具体做法如下：准备材料：白糖 150克、麦芽糖 170克、熟花生 200克、玉米油 20毫升、白芝麻 50克。第一步将20克的油倒入奶锅，加入白糖。用小火融化，使融化的糖变成棕红色。

麦芽糖棍，具体的叫法不同，北方多见，里面是疏松的小孔，外面一层芝麻。有白糖做的，有麦芽糖做的，买的时候要进行甄别。 琼锅糖，陕西特产，麦芽糖跟芝麻混合切片，很好吃，也不甜。 高粱饴、牛皮糖。