茶的美食,茶的美食有哪些

1. 新鲜刚摘的茶叶能当食材吗？可以做什么美味？
2. 用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？
3. 有什么适合夏天喝的茶和吃的美食，你能不能推荐几种你喜欢的呢？
4. 泡上一杯茶，说说你身边有哪些故事和美食？

新鲜刚摘的茶叶能当食材吗？可以做什么美味？

大家好，我是吉娘娘，很高兴回答这个问题。新鲜刚摘的茶叶可以做成很多种美食。现在我跟大家分享一下几种用鲜茶叶做成的美食。

1、凉拌鲜茶叶

准备材料:新鲜刚摘的茶叶100克，盐半小勺，醋2汤勺，蚝油1小勺，麻油1勺，小米辣2个。

做法:将茶叶洗净放碗中，用开水烫一下，捞出放盘中，用矿泉水冲洗干净，沥干水分备用。小米辣切小段，茶叶盘中依次加入盐，醋，蚝油，麻油，小米辣拌匀即可。

茶叶一定用开水烫一下，再用矿泉水洗净，茶叶挺脏的，(碗里全是小细沙)。

2、茶叶炒虾

准备材料:鲜茶100克，鲜虾300克。油，盐，生抽适量，蒜末，葱姜少许。

做法:把虾去掉虾头，虾线，沿虾背切开两边，焯好水，放入盘子里。把茶叶洗净煮开，捞出沥干水分备用。用煮开的茶水泡虾两个小时，捞出沥干水。把沥干水分的茶叶用剪刀剪碎。热锅加油，放入剪碎的茶炸至酥脆捞出。下入沥干水的虾炸至酥脆捞出，复炸一遍。锅中加入葱，姜，蒜爆香，下入炸好的虾，茶叶，加入盐，生抽，料酒快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

3、茶叶炒鸡蛋

新鲜的茶叶可以切碎炒鸡蛋，就像韭菜炒鸡蛋那样；也可以做鲫鱼汤，可以去腥；炖肉的时候也可以适当放点，提一些香味。不过如果想要更香，推荐先炒干茶叶，那样茶叶的香味才会更浓郁……

您好！***摘的新鲜茶叶可以做成如下两道菜，好吃又养生1。茶叶粥 用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。 制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。 ”2。

龙井虾仁 用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2。5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。

制法：将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。 将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。

将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。 将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。

我是幸福食光，很高兴能回答你的问题

新鲜刚摘的茶叶能当食材，而且是很还错的食材哟，比如：

1、茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。

2、绿茶拌豆腐，将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。

3、绿茶炒鸡蛋，将云南普洱绿茶洗净备用，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将云南普洱茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。

等等

用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？

茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，还会利用成茶的色，香，味给菜肴锦上添花。

不是所有的茶叶都可以用来做菜，茶叶不同入菜有别，选对了茶叶，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。从做菜效果来看，红茶，绿茶，普洱茶，乌龙茶的效果相对好一些，花茶就稍次一些。用茶叶做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地发出来。葱姜蒜这些重味的佐料尽量少放，会影响到茶叶的香味。今天大厨就给大家分享两道茶叶做出的美食

茶香排骨

材料：绿茶 老抽 生抽 盐 蒜 姜 油

1、绿茶泡开，多放些茶叶，姜切片

2、买来的排骨用水洗净 ，下锅煮到排骨变色后捞出清水冲洗

3、锅内加茶水，蒜 姜片排骨 加水没过食材后少许生抽和老抽调味

4、大火烧开后撇去俘沫转到小火慢炖一个小时

用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？

大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

在很多人眼里茶是用来喝的，可你知道吗?茶也可以做出美味的佳肴，茶叶做出的美食既营养又别有一番风味，那么你吃过几个茶叶美食呢?

茶叶粥取茶叶先煮取浓汁约1000克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为稀稠粥。

茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶香鸡翅是以鸡翅、双茶老抽等为主要食材制作的美食。

茶不但含有营养成分，还能舒缓疲惫的身心，搭配甜点饮用更是绝配，但每次泡完茶后，都会觉得将茶叶丢掉有点可惜，其实用过的茶包还有很多方法可以再利用喔！现在我就来分享其中的几个方法，有兴趣的话可以试试看。

喜欢吃甜点的朋友们，应该都有吃过红茶口味的蛋糕或饼干，所以我们也可以利用茶包中的茶叶来自制茶味点心，但前提是茶叶还有味道，如果已经重复泡到没味道了，做出来的成品可能会不够味。

此外，用茶叶来制作点心时，建议先将它晾干或以烤箱烘干再使用，才不会因为潮湿而影响到点心的味道、质地与保存期限。

图：红茶饼干

用过的茶叶还有味道的话，也可以利用它来做各种美味的菜肴，例如可以将茶叶加入用来制作茶叶蛋、卤牛腱或其他卤味的卤包中。

或是将茶叶和其他熏料混合后，熏制出带有茶香的肉类，也可以直接将你喜欢的茶溶入各种汤头中，让味道更有层次。

图：茶香熏鸡

用含有单宁酸的茶来腌肉，就可以让肉质软化。虽然用红茶或绿茶都可以，但红茶含有更多的单宁酸，所以比绿茶更适合。

有什么适合夏天喝的茶和吃的美食，你能不能推荐几种你喜欢的呢？

1枸杞菊花茶，滋阴补阳，去火补量

2.红糖姜枣茶，祛湿驱寒，滋阴补血，补气

3.四季喝不同的茶，按时令喝茶，花绿乌红四季分明，顺应天道，受益年年

4.薏仁大枣绿豆水，祛湿解毒补血补气

我个人认为夏季除了绿豆汤清热解毒以外的饮品，我推荐自炮制蜂蜜柠檬、蜂蜜柚子茶、蜂蜜百香果、这些都含有大量维生素、养颜润脾、自泡制蜂蜜与水果可自由搭配量、冰饮热饮均可。

喝的没有比沤苦菜汤再好的饮品了。把苦菜挖回来清洗干净，用砂锅加冷水和苦菜上火煮，苦菜可凉拌吃，汤下火提神，系纯绿色饮品。

吃的是刺粉。用碗豆面加蒿子搅

成糊状，加火煮熟，然后摊在水缸上，待彻底冷却后，取下切条，加入佐料调制凉吃。

以上是家乡多年前在夏天最好的食品了。

夏天的话，天气炎热，可以多喝一些菊花枸杞茶，清热护肝，绿茶，柚子茶，蒲公英茶，这些都是清热去火的，当然还有我们必备的夏日饮品绿豆汤，记得小时候一到夏天，妈妈每天都会煮一锅绿豆汤，汤水可以放白糖，清热甘甜，稠稠的绿豆可以加入冰块，白糖各种水果粒，绿豆沙沙的口感配上好吃的水果，哇塞才是夏天的感觉😄，但是绿豆性凉，每日不宜多吃。夏日喜食冰饮的朋友，易伤脾胃，怕体内有湿气，不妨煮些红豆陈皮水，除湿利脾😇。至于夏天好吃的美食少不了的应该是各色的凉拌菜了吧，切一碗凉粉儿，撒上蒜末葱末，黄瓜丝，花生碎，淋上香油芝麻酱香醋，酸酸凉凉着实是一道解暑必备的凉菜；还有的就是夏日里的凉面，西红柿鸡蛋卤，茄丁打卤，炸酱面，都是夏天必备的美食。

感谢邀请！

夏天主喝绿茶，谷雨前茶比较好，叶大汁多，汤色碧绿清澈。以瓜片和条茶及炒青代表。泡法有两种：一种以少许温水浸润后加沸水冲泡，另一种直接放矿泉水瓶子里冷泡。

夏季可食用蔬菜比较多了。芦笋白灼，丝条青炒和汤，冬瓜开阳，簿皮青椒，瓠子青炒，金丝瓜，黄瓜，白切羊肉等。

主要是少增热量，利尿排毒，去湿抗衰老……

泡上一杯茶，说说你身边有哪些故事和美食？

闲暇之余，煮水烹茶，养养花打理打理阳台上的绿植，这似乎是最安逸的日子。

不知道是何时，又是何人推荐的，在今日头条上注册了账号，偶尔码码字，也关注了好友和其他的号码。

一次偶然看见汉中大小事这个账号上，分享了很多关于家乡的美食美景。我是一个吃货，看着满屏关于家乡的美食。不由自主的关注该账号。

前几日，无意中发现此号码分享一则关于汉中仙毫的抽奖活动。心心念的汉中仙毫这四个字闯入眼眸，忍不住转发了。转发后，没有过多的关注，每天依旧按部就班的工作，做着自己喜欢的业余爱好。

这个时节，正是家乡茶叶***摘的时候。而且我家也有大量茶叶可***摘。看到关于它的消息，怎能不令人想念。

转走时写下这段话：它不是一枚普通的叶子，在汉江水的滋润下，呈现出口感，色泽极佳的仙毫宝宝。仙毫是汉中茶叶身份的象征。

事情过了好几天了，博主私信给我：说我中奖了。忍不住打开转发来的链接，看到千真万确的提示，楼主@汉中大小事 在评论区@我获奖的消息。

看着屏幕上的消息，心里乐开了花。也许是保持着心情愉悦的这样一枚女子，所以会被好运眷顾。

谢谢邀请；

好幸福你们，我现在正在996呢，哪有时间聊美食，聊故事；

虽然每天早上去办公室会泡一杯茶，但是那种气氛会把这杯茶毁了，最终这杯茶只是一个避免口干舌燥的工具； 我的故事就是早上起来洗脸刷牙，吃早餐，开车上班儿，泡一杯茶，打开电脑坐12个小时，下班吃饭，在睡觉，结束了，这就是我的故事。如果想听明天或者后天或者以后的故事，就把这段文字******再***。

虽然目前陷入了为钱工作，重复着老鼠赛跑的游戏，但是改变随时可能发生；

希望下次我的故事会非常精彩。