江苏徐州特色美食,江苏徐州特色美食有哪些

1. 徐州特色小吃都有什么？
2. 徐州特色小吃都有什么？
3. 徐州名吃典故？

徐州特色小吃都有什么？

1，徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

2，小孩酥

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。

3，蜜汁地瓜

蜜汁地瓜，又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。

4，徐州烙馍

徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。

5，八股油条

八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。

徐州特色小吃都有什么？

1，徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

2，小孩酥

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。

3，蜜汁地瓜

蜜汁地瓜，又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。

4，徐州烙馍

徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。

5，八股油条

八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。

徐州名吃典故？

徐州是中国的历史文化名城，有许多著名的名吃典故。其中一些典故如下：

1. 徐州狮子头：徐州狮子头是徐州的传统名吃，以其鲜美可口而闻名。相传，在明朝时期，徐州曾发生了一场洪水，城里的老百姓们都被淹没了。后来，一位老婆婆在洪水中发现了一只狮子头，她将它捡起来，经过一番加工后，制作出了狮子头菜肴。这道菜肴因此得名为徐州狮子头。

2. 徐州牛肉汤面：徐州牛肉汤面是徐州的特色美食之一。相传，在明朝时期，徐州的一位牛肉摊贩因为牛肉卖不出去而感到苦恼。后来，他将牛肉制成了细面条，并加入了特制的汤料，制作出了独特的牛肉汤面。这道美食因其鲜香可口而广受欢迎，成为了徐州的传统名吃。

3. 徐州蟹黄包：徐州蟹黄包是徐州的特色小吃之一。相传，在古代，徐州的一位厨师发明了蟹黄包这道美食。他将新鲜的蟹黄和其他配料包裹在面粉皮中，经过蒸煮后，制作出了鲜美可口的蟹黄包。这道美食因其色香味俱佳而广受赞誉，成为了徐州的名吃之一。

这些典故和美食都是徐州历史文化的重要组成部分，代表了徐州丰富的风味和独特的美食文化。如果有机会，不妨去徐州品尝一下这些美食，感受徐州的风味与魅力。😋🍜🦀