米粉美食,米粉美食推荐卡

1. 米粉可以做什么？
2. 江西美食小吃，听的最多的是炒米粉、拌米粉，还有什么特色美食推荐吗？

米粉可以做什么？

米粉可以做肉酱米粉、过桥米线、凉拌米粉、***米粉、炒米粉等。

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

大米粉可以做米粉松糕、大米酥、发糕、大米蛋糕、水晶米粉。

大米粉就是我们日常吃的大米所做成的粉状物。它的别名还有粘米粉、汕粉等。而且大米粉是米粉系列的一个统称。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

江西美食小吃，听的最多的是炒米粉、拌米粉，还有什么特色美食推荐吗？

江西美食有自己鲜明的特色。主要是辣，咸，鲜，口味浓郁。江西菜品种多样，每个地区都有每个地区特有的特色菜，除了米粉还有很多的美食。比如瓦罐汤，藜蒿炒腊肉，粉蒸肉等等。
对于我来说，最爱吃的有清明粿，麻糍，龙虎山板栗烧鸡，上清豆腐，还有贵溪捺菜，茄子干！想到就流口水了。
江西菜有别于四川湖南，同样都是吃辣地区，江西菜更加的色重油浓，善烹饪当地土特产，以及山珍水产。地方小吃也是别有滋味。
有机会的话一定要去江西吃一吃，不但有美食还有秀美的风景

1.水煮

类似于麻辣烫，是卤煮系列，先把食材放在汤底里煮熟，也有一部分是现煮的。江西水煮遍地开花🌼 也太多连锁了吧，比较有名气的是绝味水煮 & 丽丽水煮，因为加盟性质，所以品控这块不是很严格，价格和味道差距还是蛮大的，一定要选择总店 ~

如果喜欢吃丸子🍡推荐藕丸，薯粉，年糕，豆皮，八宝，豆腐泡... 很好吃也非常入味，还有凉拌藕片，牛肚，心肺，味道绝了！❤️

2.油炸

一般水煮店里就会顺带一起卖油炸，可谓是开遍大街小巷呀，比较有名的是秋香油炸，但是这个太辣了我实在受不了，我还是很喜欢吃道明油炸的。

推荐小肉，里脊肉，藕丸，八宝，茄子🍆 包菜，还有香蕉🍌 简直是油炸的灵魂！好吃到飞起来。

3.白糖糕

洁白的表面沾有江西特有的冻米粉和白糖，特别好吃，几乎是每家餐馆主食必点菜！

推荐，味福记的白糖糕，一定要趁热吃，甜甜的还不腻，非常松软，还有他们家的桂花糕也很清甜 ☀️

4.瓦罐汤

很高兴回答你的问题，我想你推荐下列美食：

铅山烫粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。

灯盏馃。灯盏馃是特色小吃，味美价廉，营养丰富，非常好吃。

鸡腿。鸡腿使用当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

灰煎果。灰煎果是用大米糯米掺合起来，磨成浆，经沉淀后用草木灰过滤，再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物，味道有些淡淡的草灰味。

饭麸果。饭麸果是出名的一道汉族特色小吃，其汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

油条包麻糍馃。将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。

肉烧饼。肉烧饼是上饶的特色小吃形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈***。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。