1、双浇面
在泰安路一带,近年来颇负盛名一种浇头面,浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双浇面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有出售。
2、臭豆腐干
民间谚云:“臭南浔,辣乌镇”,因乌镇人爱吃辣,南浔人却爱吃“臭味”。 一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用:另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是“纯正的南浔风味”。
3、千张包
桑叶鱼卷、周生记馄饨、诸老大粽子、姑嫂饼、丁莲芳千张
桑叶鱼卷,此菜为市级非物质文化遗产代表作——南浔陈家菜的作品。用生态花鲢去骨打成茸、裹上桑叶粉、面包糠、面粉,烹炸而成,咸鲜味足,营养丰富,是孩子喜欢的鱼卷零嘴,也是荻港民间的家常菜肴。
绣花锦菜:元泰酒店、南浔香大头菜:紫云楼酒家、粉丝千张包:元泰酒店、旁皮鱼:沈家人饭店(南东街店)、双交面:五福楼、臭豆腐干:浔味饭店、浔蹄:江南酒楼、诸老大粽子:诸老大(园林路店)、双林姑嫂饼:茶缘楼
绣花锦菜:元泰酒店、南浔香大头菜:紫云楼酒家、粉丝千张包:元泰酒店、旁皮鱼:沈家人饭店(南东街店)、双交面:五福楼、臭豆腐干:浔味饭店、浔蹄:江南酒楼、诸老大粽子:诸老大(园林路店)、双林姑嫂饼:茶缘楼
特色小吃
01 青团
青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙、莲蓉、咸菜笋干馅儿,好吃不腻,带有清淡却悠长的清香。
02 定胜糕
是古时南浔百姓为期盼将士凯旋归来而特别制作的一种糕点,两头大、中间小,活像一只金元宝,取名“定胜糕”。定胜糕味甜,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。现在每逢佳节或家有喜事,当地人都会摆上这道糕点,寓意“一定胜”。
03 三道茶
南浔三道茶是南浔地区从古至今的礼仪性品茶习俗。三道茶,分别是甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶,都是江南地区的传统土特产品,历史源远流长,是太湖传统风味之一绝。逢年过节,家家户户都会用三道茶来招待亲友。
04辣油小馄饨
风味独特,味道鲜美。馄饨皮子用上等面粉制成,既薄又嫩,内馅鲜肉;辣油***用优质***油和红辣椒煎熬而成。
05麦芽塌饼
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llkcw.com/post/82723.html