青椒美食,青椒美食图片

1. 茄子、土豆、大辣椒能碰撞出怎样的美食呢？

茄子、土豆、大辣椒能碰撞出怎样的美食呢？

土豆、茄子、大辣椒能碰撞出怎样的美食，看到这个问题，首先脑子里闪现出的一道菜就是大名鼎鼎的东北地三鲜了。当然还会有其他菜肴，但真的是这道菜实在太深入人心了，既好做又好吃，还有营养。

茄子中含有人体所需的各种维生素、蛋白质和微量元素，垃圾啊也是一样的，土豆口感沙宣，而且这三种食材有一个共同的特点就是在烹调的过程***别的吃油，所以，地三鲜这道菜就应运而生了，而且，东北地区的厨师还根据这三种食材的生长特点，给这道菜取了一个很接地气很好记的名字地三鲜。

接下来，就进入正题，根据提问者提出的这个问题，说一说用茄子、土豆、大辣椒这三种食材制作出的这道美味的东北地三鲜到底是如何做出来的。

首先准备好这三种食材，食材准备的数量根据吃饭人口的多少，饭量的大小以及对这道菜的喜爱程度而决定。

准备土豆、茄子、姜、花生油、蒜、葱、八角、花椒、糖、盐、老抽或者是甜面酱、鸡精。

土豆削皮洗干净后用刀切成3-5公分的块。茄子洗干净后用刀剁去尾部硬蒂。另外土豆尽量选用内蒙产的沙土豆，茄子尽量选用圆茄子。

辣椒中间切开取出辣椒籽，然后洗净切成3-5公分的段，沥水装盘备用。

1根胡萝卜切成1公分作用的片洗净备用，主要是为了装盘的时候颜色好看，也可以不加的。

起锅烧油，油可以多放一些，这三个食材中，茄子是最吃油的，放少了油会不香。油锅中放入花椒，大料、葱段、姜片，炒一下，直到出香，放入锅中的时候要在油温三成热的时候。

出香之后把之前放进去的花椒、八角等佐料捞出，油留在锅中备用。

茄子、土豆、大辣椒能碰撞出怎样的美食呢？

感觉题主的答案只有一个，那就是超级好吃的东北菜---地三鲜，地三鲜的三鲜指的就是土豆茄子和青椒，轻轻一碰，美味的地三鲜就做好了！

地三鲜是传统东北名菜，它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。我们平时去东北菜馆都会点这道地三鲜，料足味美，营养下饭，关键是这三种食材涵盖的人群非常广，基本可以说每个人都喜欢地三鲜，极少人会茄子土豆青椒都不吃的，这也是非常重要的一点，一起来学习品尝吧！

地三鲜

食材:青椒 / 土豆 / 茄子（三鲜）
调味料:姜 / 蒜 / 盐 / 蚝油 / 鸡精 / 淀粉

从食材和调味料可以看出，我们做的这道菜还是以简单为主，调料都是比较常规的，搭配这三种食材，从普通菜肴变成著名菜肴就是这么简单。

烹饪步骤

1、把食材都切滚刀块；姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑），土豆下油锅炸熟捞起，茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油，都炸过后，茄子和土豆的口感都变得很好。想想烤茄子和薯条的味道就知道了。

2、锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生，炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可，色香味俱全的地三鲜完成了。青椒是不用油炸的，炒一炒青椒的美味就出来了。好吃的地三鲜开吃吧。

希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利

茄子，土豆，大辣椒都是最常见地食材，每一种食材都可以做出很多的菜肴。这里最经典地就是 赫赫有名的地三鲜。这是一道非常有名的家常菜，很多人都会做，这里我也就不说了，而单独用它们其中一种和两种做出来的菜肴也有很多。

比如：肉片炒青椒，青椒炒土豆片，酿青椒，炒土豆丝，茄子能做的菜肴就更多了，宫暴茄丁，肉片烧茄子，酱茄子，椒麻茄子，

中华民族历史悠久，中华美食博大精深，世界上没有任何一个 国家的饮食业的地达能和中国比，切不说酒店的大厨，就说各客各户的餐桌上也是丰富多彩地，一般的人家来人去qie都能弄上几个比较 上档次的菜，比较讲究的人家的水平甚至超过了小饭店的厨师。不要说别人，老夫就是在家做了几十年饭菜的饮食爱好者，虽然不敢称厨师，但多少也是懂一点的，看到这个题目，忍不住 地想要说上两句。头条上的高手如云，说得不对的可以探讨。

下面以酱茄子为例来具体地说一下：

茄子切滚刀块，也可切条，我喜欢切块，一是成口口感好，二是切块也比较顺手，这个不用纠结，怎么高兴怎么来，怎么顺手怎么切！

现在的人做茄子都不打皮了，认为皮有营养，这个我也就不说了，我还是喜欢打皮做，还是那句话，打皮的茄子做好以后口感比较好！

打好皮的茄子切成滚刀快，然后撒上生粉拌匀，用手压一压，这样淀粉沾得更牢。

葱姜蒜切末，准备点豆瓣酱，最好放点甜面酱，剩下的调料就是生抽老抽鸡精水淀粉了。