曲沃美食,曲沃美食推荐

1. 曲沃有哪些名吃呢？
2. 曲沃小吃饸饹面介绍？
3. 曲沃有哪些名吃呢？

曲沃有哪些名吃呢？

曲沃羊汤是一道历史悠久的美食，起源于北魏年间，已有1500多年的历史。这道菜以羊头、内脏及骨架为主要原料，经过精细的烹饪工艺，如烫洗、除污、熬煮等步骤，熬制成美味的杂羹。其中比较有名的有梅记羊汤和吕保安羊汤。

其次，曲沃饸饹面是曲沃的传统小吃，名扬晋南，深受广大食客的喜爱。它以交里桥饸饹面最为正宗，制作过程中，面条煮到八成熟后捞出，过凉水，拌油备用。吃的时候，装入笊篱入沸汤中汆熟，佐以菠菜，浇上肉臊子上桌。

此外，南林交莲藕也是曲沃的一大特色美食。这里的莲藕种植历史悠久，皮白如玉、脆嫩香甜，相传在三晋时期即为御膳贡品。拨粉是曲沃的一种老字号食品，有着200多年的历史，至今还传承着古老的工艺，无任何食品添加剂，深受当地人的喜爱。

曲沃小吃饸饹面介绍？

曲沃小吃饸饹面，源自我国山西省临汾市曲沃县，是一款具有地方特色的风味面食。选用优质面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，再用饸饹床子压制成细长的面条。

煮熟的面条捞出后，佐以自己喜欢的卤子，如肉酱、豆腐酱、蒜泥、黄瓜丝等，口感鲜美，营养丰富。饸饹面寓意着吉祥如意，财源滚滚，深受当地百姓喜爱。一碗美味的曲沃饸饹面，既是对家乡味道的怀念，也是品味山西面食文化的绝佳之选。

曲沃有哪些名吃呢？

1、曲沃饸饹面

曲沃饸饹面名扬晋南，以交里桥饸饹面最为正宗，交里桥饸饹面是煮到八成熟时捞出，过凉水，摊开，拌油，备用。要吃的时候，装在笊篱里入沸汤中汆熟，佐以菠菜，浇上肉臊子上桌。

2、南林交莲藕

南林交莲藕的主产区位于曲沃县东南，这里多源清流，林木葱郁，莲藕种植历史悠久，所产莲藕，皮白如玉、脆嫩香甜，相传在三晋时期即为御膳贡品。

3、拨粉

曲沃老字号拨粉，有着200多年的历史，至今还传承古老工艺无任何食品添加剂，曲沃人乃至周边各县共享的美食，深受当地人的喜欢。

4、曲沃羊杂

羊杂在山西、内蒙都比较盛行，山西的羊杂分南、中、北三路做法，其中曲沃羊杂是南路做法的代表，曲沃羊杂讲究水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香，制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细，味道鲜美，深受各地人民的喜爱，配上一个当地火烧，真是人间美味。

5、豆沙糕

豆沙糕创制于清末，是曲沃地区的一道传统特色糕点，到民国时期盛行，曲沃的大街小巷都可以看到豆沙糕的身影，主要是由豌豆、栀子、柿饼制成，味道香甜，很多曲沃人都喜欢吃。