福建特色美食,福建特色美食有哪些?

1. 福建特色小吃？
2. 福建特色小吃是什么？

福建特色小吃？

福建的特色小吃有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、菜头饼、芋饺、福州马蹄糕、同利肉燕、面线糊、鱼仔粥、叶氏麻糍、沙县拌面、莆田卤面、芋子包、咸时、厦门沙茶面。

1、平潭鱼丸

福建特色小吃

　　平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出来的鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香。

2、莆田卤面

福建特色小吃是什么？

1、佛跳墙

福建的特色小吃多种多样，在这其中最具有代表性的一个应该就是佛跳墙了，佛跳墙也被叫做“满坛香”，是福建最出名的一道菜肴，是宴请重要宾客的首选名菜。佛跳墙里面有着丰富的食材，不仅仅有名贵的鱼翅、鲍鱼等，还有蹄筋、鱼唇、火腿等，接近二十八中的食材，足以可见这道菜的分量，绝对是当之无愧的福建首席名菜。



2、七星鱼丸

说到福建本地特色小吃，还有一个就是七星鱼丸了，七星鱼丸在福建特别出名，是当地极受欢迎的一种汤菜，这种汤菜主要是用鱼肉、虾干和精肉做成的，制作完成以后一个个鱼丸像漂浮在天空的星斗一样，所以被叫做七星鱼丸。

　土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。

　　土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。