张掖十大名菜
最好吃的是搓鱼子,吃完再吃炮仗子
吃不腻的是拉条子,还有清澈的小饭子
聚会吃的鸡肉焖卷子
一个人也能吃糊柏子
荤菜大杂烩,就是炒不拉
早餐来一碗,就是臊面子
还有一个剥鱼子
再加一个油果子
每天换着吃一顿,一顿要吃一阵子
张掖卤肉炒炮以面粉为主料制成的美食
“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食,因这种寸段面条形似鞭炮,故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称,实惠方便,受到人们的欢迎。
搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名,搓面鱼虽做法稍显复杂,但其口感甚佳,可口宜人,吃法上可干吃,也可炒菜吃。
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