广州顺德美食,广州顺德美食攻略

1. 顺德美食攻略必吃地方？
2. 广东顺德的美食有什么？

顺德美食攻略必吃地方？

顺德是广东省佛山市的一个地区，以其丰富多样的美食而闻名。以下是顺德美食攻略中一些必吃的地方：

1. 广济桥食街：位于顺德市区，是一个集各种美食于一体的食街。这里有传统的小吃、烧腊、海鲜和甜点，非常适合品尝各种顺德特色美食。

2. 德胜饼家：这是一家历史悠久的老字号，以其特色的糕点和点心而闻名。他们的莲蓉蛋黄酥和虾饺是必尝的特色美食。

3. 世家状元粥店：这是一家有百年历史的店铺，以状元粥为特色。顺德的状元粥是一种混合了米粥、猪肠、猪肝、煮鸡蛋等多种食材的特色粥，非常美味。

4. 顺德陈杏园饼家：这家饼家以其特色的杏仁饼而闻名。杏仁饼是一种传统的顺德糕点，外脆里糯，杏仁的香味浓郁。

广东顺德的美食有什么？

顺德富贵大盘鱼

用直径一米多的花蝶蒸10斤重大鱼，上面还有鸡鹅虾猪肠等，由四个大汉抬着上桌，场面真的很壮观！

▲这一大盘菜足够10个人。十分丰富，让吃货们食得开心，食得满足！

硼砂砂

始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金***蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

大良炒牛奶

创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

乐从鱼腐

乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。

均安蒸猪

广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。

顺德区（在珠三角一带，顺德美食早有“食在顺德，厨出凤城”之说。）

顺德人最好吃，厨艺也是最精湛！从正餐到下午茶小点，这座与成都齐名的“世界美食之都”当之无愧！就一款鱼都可以整出上百道菜式，极具顺德特色！所以只要你带上足够的钱，丝毫不担心找不到你心中的美食！

均安蒸猪 个人感觉该道菜自从上了舌尖上的中国这档节目后的名声大震，果然好的出品还得靠宣传啊。制作时，所需的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。蒸猪需要猛火，常选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，"让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。"把猪肉扎遍后，再掬起冰水淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪肉快速收紧，这时又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算大功告成。出炉的蒸猪香气腾腾，刀身一触，猪肉应势分开，再撒入一大把芝麻拌匀，即可上菜。

来到顺德，一定要尝尝皮薄馅多的鱼皮角，所谓鱼皮角的鱼皮，是由鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，再包上馅料做成的类似饺子样的食物，只要稍加想象，就知道制作工艺有多难，可见顺德人对于吃可谓是食不厌精。

均安鱼饼：除了正餐时食用，均安鱼饼也作为零食，经常出现在人们的饭后点心里。

大良民信双皮奶：双皮奶、姜撞奶、炸牛奶是招牌甜品，而双皮奶还有原味的，加芒果的，加红豆的，加椰汁的。。。。。。价格也有所差别。

大良李禧记：分店众多，最出名的是蹦砂（大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金***蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”），此外还有牛乳、猪肉杏仁饼、姜撞奶、咸柑橘等。。。。。。都是送礼佳品。

陈村粉是陈村镇的一道传统粤菜，有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，吃过后回味无穷，当地人称之“粉旦（但）”。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”！

你好，对于顺德的美食之都的称号我是认同的，因为顺德很多的镇或者街道都是有众多美食的。那么我总结一下我了解的顺德美食吧。

顺德大良镇

大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡...

双皮奶:用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

大良硼砂:硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金***蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

大良炒牛奶:大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

金榜牛乳:金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。

大良野鸡卷:大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

顺德伦教镇

伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡...