美食j,美食纪录片

1. 丁程鑫喜欢吃什么？
2. 糍粑是哪些省份的节日美食，材料都一样吗，口感一样吗？
3. 除了包子饺子馅饼丸子,还有哪些美食需要绞肉馅？
4. 我是一个做菜新手,切肉片应该怎么切？

丁程鑫喜欢吃什么？

丁程鑫很喜欢橙子，肉，辣条，不喜欢吃西葫芦，苦瓜，番茄。丁程鑫的粉丝名叫比邻星，英文翻译:bling，来源是因为比邻星是离太阳最近的恒星，距其约4.22光年。反过来2.24是丁程鑫的生日。粉丝与丁程鑫之间的吸引，就像比邻星守护太阳的宿命。另一层含义，如古人言“天涯若比邻”无论身处天南海北，比邻星们都会与丁程鑫并肩同行。

丁程鑫喜欢吃：酱油饭 ，苕皮(每次烧烤必点)， 烤串， 烤红薯 ， 蒸蛋 ，烤肠，炒鸡蛋，麻辣王子辣条(还有其他品牌的，但主要是这个)，山楂糕，烤鸡，薯条，薯片，Ad钙奶，小面，火锅，草莓，可乐，雪碧，芒果，还有各种肉肉，（但是他怎么吃都吃不胖） 橙子，烧烤等等。喜欢橙子是因为橙=程。

糍粑是哪些省份的节日美食，材料都一样吗，口感一样吗？

糍粑是一般在最为隆重的一个节日时间吃，哪一个节日呢？那就是中国最流行的中秋节，中秋节不但要打慈粑还要买月饼，因慈粑和月饼形壮是圆形的，它们二者之间的圆是来踮记这个中秋节，中秋节正好是八月十五，八月十五的月亮是圆的，月亮上住着一个可爱的嫦娥，所以人们为了念记这个嫦娥，就常常在每年的八月十五月亮圆的那一天就家家户户打糍粑买月饼，糍粑和月饼外形也要给月亮一样圆，以表示人们对它的诚意和忠心！因为天空中有了它象一盏透明的灯照耀着地球，这个地球那简直是太完美了，它的光是那么柔和还不烧人，也是那么好看，也给这个世界增添了无限的乐趣！月亮在人们心目中是最美的一盏灯，因此每年在八月十五中秋节，中国基本上在各个地方都要准备打糍耙和买月饼！这样才能体现出给中秋节这个节日带来快乐！

糍粑在大半个中国都有，都是要在重要节日的时候才做，因为做起来很麻烦，小时候就喜欢过中秋节，因为我们这里中秋节才吃糍粑！

1将糯米放在水里泡一会。

2将泡好的糯米放在蒸锅里。

3用筷子摊开。

4盖上盖子大火蒸熟。

5将蒸好的糯米饭盛出，把糯米饭放在破壁机里打碎。

6带上手套将糯米饭捏成团。

7用保鲜膜将糯米团包起来。

8放进冰箱冷冻半小时左右。

9将糯米团切成小片。

糍耙在南方地区较常见。属于传统节日食品。由糯米、黄豆、芝麻等食材制作经过石臼捣烂而成，味道甜香。 各地制作糍粑，差不多都是由糯米，黄豆，芝麻做成，根据各地的口味，在制作材料上或多或少。口感都是差不多的主要就是糯米，软膜香甜。

除了包子饺子馅饼丸子,还有哪些美食需要绞肉馅？

绞肉馅的料理方式可谓是多种多样，除了日常的包子、饺子、馅饼和丸子的制作用到绞肉馅，还有很多食物的制作是需要绞肉馅来完成的。

绞肉馅包括经常使用的肉类，如猪肉、牛肉和羊肉，介绍几种可以用得到绞肉馅的美食。

1、炸肉饼：炸肉饼金黄酥脆，咬一口肉嫩汁鲜，非常的美味，一般要用到一半牛绞肉和一半猪绞肉。

2、锅贴：这是一种大家都很喜爱的食物，它的馅料也是用猪肉馅调制而成。

3、肉末豆腐：也需要用到猪肉馅。

其实有很多菜肴的制作都需要用到肉馅，比如酿青椒，酿西葫..

没有你用不到的，只有你想不到的😊😊😊。

用到肉馅的，南方小吃汤圆，清明果，还有春卷豆腐皮包的豆腐包，金华酥饼，还有豆腐汤圆，家常菜珍珠丸子也用到肉馅，芋饺，燕皮饺，大馄饨，小馄饨，蛋饺，水晶饺全用到肉馅，只能说中国人在美食上的智慧太强大了 ，吃货的世界怎么能少了中国美食！

我是东北的二姐和闺女，我来回答下哪些美食需要绞肉馅。其实除了简单的包子、饺子等食物需要做肉馅以外,有一些食物也要绞肉馅吃起来才会更好吃。比如说灯笼茄盒。今天我教大家一个用绞肉馅做出来美食的方法，会非常好吃，大家可以试试。

一般我们做家常炸茄盒的时候，我们需要先将茄子切片，肉馅夹到茄子中间。我们等茄盒做好之后，把茄盒沾点淀粉液下锅过油炸一下。这个做法是最简单最快速的做法。

做这个灯笼茄盒的方法就稍微复杂一些。在制作这个茄盒的时候，茄子不能切成独立的薄，切茄子的时候大家注意不要切断。整个切成一个扇形就可以了。

1、将半斤肉搅成肉馅，然后我们把葱和姜也切成小碎末。我们把这三种做肉馅的主要食材放入一个碗中。

2、我们加入香油、蚝油两勺，然后加入少许食盐和胡椒粉。

3、将这些做肉馅的食材和调料，我们都均匀的搅拌到一起。把葱姜碎末也混入其中，一起搅拌成肉泥状。

4、我们将两根茄子清洗干净，然后把茄子掐头去尾，留下中间的部分。

5、把茄子按照5毫米每一片切开，注意不要切到最底部。我们把茄子分成三厘米一段的小段。

6、把每一个段的茄子段都塞进去肉馅，装满不溢出就可以。我们在上面蘸一层薄薄的淀粉，这样的话茄盒的效果就漂亮很多。

7、我们将锅中放入少量的油，等油热了之后。把做好的茄盒下锅进行油炸。

我是一个做菜新手,切肉片应该怎么切？

炒菜很多情况下都会用的到肉，与肉一起炒出来的青菜味道会更香，所以避免不了的要去切肉片，肉片也分为好多种，常见炒菜用的都是瘦肉，里脊肉比较多，但是制作比菜扣肉等这样的肉片的话，都是选用五花肉最好。切瘦肉，里脊肉和五花肉是用不同的方法来切的，想要切出又薄又漂亮的肉片，还是需要一点技巧的。

接下来就分别说一下切肉的方法。

第一种，切五花肉。

五花肉是肥瘦相间的猪肉，切起来比较难，因为生的五花肉是非常软的，切起来就很容易变形，猪肉变形就会影响最终切出来的效果，要么就厚薄不一致，要么就是切出来的形状偏差很大，所以这个时候最好是放入冰箱去冷冻一下，在取出来切就比较容易。

说一下具体的步骤:

1. 五花肉买回来以后，放在一个保鲜袋里面，把口扎紧以免进入细菌，放入冰箱冷冻半个小时。
2. 取出来以后，把五花肉斜着肉的纹路切成薄片，注意放在冰箱的时间不要太长，如果太长就冻过了，切起来就非常难，如果放的时间太短，拿出来之后起不到效果，所以一般半个小时左右是最好的。半硬的状态最适合切肉，如果不小心冻过了，可以把它自然冷却到半硬状态就可以。
3. 斜着纹路切能够切出既漂亮又好做的肉片，如果竖着纹路切的话，肉片很容易散开，粘连不到一起，所以这一点要非常注意。
   
   

第二种是关于瘦肉、里脊肉的切法。

1. 取回来的里脊肉一定要把它从中间切开，先分成几块，这样片的时候更容易。
2. 切开的里脊肉能够清楚的看到里面的纹路，这时再用刀垂直于纹路去慢慢片成薄片，这样切出来出来的肉就比较好吃。
   
   

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