彝族特色美食,彝族特色美食图片

1. 毕节彝族美食？
2. 楚雄彝族有什么特色菜？
3. 贵州威宁十大名菜？

毕节彝族美食？

毕节彝族在漫长的历史中制作出了很多的美食，有草海细鱼干，大方臭豆腐、王猪脚、赫章徐家太婆香豆花，赵老五黄粑，沙土羊肉粉，糟辣椒，大方豆豉粑、彝家猪米肠、鸡场豆腐、纳雍新猫场砂锅菜织金血豆腐王傻子烧鸡、曾三兴家卤牛肉，黔西擂茶糍粑、麻辣臭豆腐干、脆哨面豆沙窝等

楚雄彝族有什么特色菜？

楚雄彝族特色菜以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。其中最受欢迎的菜肴包括：大救驾、彝族腊排、彝家小锅饭、花椒牛肉、凉拌木瓜、酸笋炒肉、彝族火腿、彝族烤肉、彝族酸菜汤、彝族凉拌菜等。

这些菜肴通常以当地新鲜的食材烹制而成，并加入了多种香料和调味品，因此口味浓郁、香气扑鼻、回味无穷。

楚雄彝族的特色菜有：

楚雄铜锅米线：是楚雄的一道特色小吃，米线要用水嫩的姚安粗米线，臭豆腐状似用于腌制腐乳的发酵豆腐，但实际上比这类臭豆腐要软一点，味道也相对淡一些，煮米线的汤是用骨头熬制出来的高汤。

彝家草捆肉：以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美，营养丰富，入口即化，老少皆宜。

土司核桃宴：用彝家山核桃做成，把核桃文化与彝族饮食文化相结合，烹饪方式多样，一菜一品皆有核桃。

双柏香疙瘩鸡：将整鸡煮熟沥干后切块，再将香疙瘩舂碎成粉拌入鸡肉，味道喷香四溢，口感清凉微辛，有开胃健脾的功效。

贵州威宁十大名菜？

1、威宁荞酥  是贵州威宁彝族***苗族自治县生产民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。

2、羊肉粉是贵州地区的著名小吃，有着300多年的传承历史。

3、恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃

4、豆沙窝是贵州随处可见的街头小吃，其是以糯米为原料做成，色泽金黄。

5、红油米豆腐

6、雷家豆腐圆子

7、花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃，其是用多种名贵中草药精心制作而成，其汤汁鲜美，肉香四溢，只要是吃过的人都赞不绝口。

8、丝娃娃   裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，吃起来酸辣爽口，脆嫩美味。

9、旺肠面  旺肠面是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃，其集山西刀削面的刀法

10、黄粑  黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长，但刚出锅的黄粑竹香袭人，口感软糯，让人食欲大开。

分别是：烙洋芋（明朝时期就有了，烧洋芋、麻辣洋芋、油烙洋芋也非常有名）  , 草海细鱼（俗称瞎子鱼、黄辣丁、小黄鱼）、  威宁苹果（是威宁地理标志产品）、小粑粑 （糯米制作而成）  、荞饭 、 威宁火腿（有600多年的历史）、辣甜酒  、威宁荞麦（地理标志产品）、老腿脚火锅（也是贵州省特色小吃）。

顾府街。 小吃一条街。 1.双记砵仔糕（顾府街中段农副产品综合市场门口，要晚上的夜市才能吃到） 2.裹卷（西西弗楼下） 3.麻辣烫（轿子山小区门口） 4.冰浆（大机房旁边） 5.烤鱼（西西弗楼下。PS：要晚上的夜市才有） 6.炸洋芋（在恒远百货，忘记叫什么洋芋了，很好吃） 7.夺夺粉（俏新娘往七小走的那条路，有一家谭氏夺夺粉，比较有原来的味道） 8.丝娃娃（东门坡，五小对面） 9.荞凉粉（南街凉粉街） 10.张老三烤肉（南街凉粉街） 11.小锅凉粉（有两家，一家在新桥：小芳小锅凉粉，一家在六小） 12.烙锅（六小那条路，还有夜市随处可见） 15.豆腐圆子（西西弗楼下） 16.烤洋芋（西西弗楼下）