赫哲人的传统美食有刹生鱼,炒鱼毛等,这也是他们的特色菜肴,从鱼皮,鱼籽,鱼肉到鱼脆骨都有生吃的妙法,刹生鱼,烤塔拉哈,炒鱼毛,刨花鱼片儿等,形成了食鱼传统习俗。赫哲族是中国北方唯一以***为生,用狗拉雪橇的民族。靠山吃山,临水吃鱼,以渔猎生产为主的赫哲族人,餐桌上主要菜肴离不开鱼,最常食用的是鲟鱼,鳇鱼,鲤鱼等。
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