巴山美食-巴山美食 野食小哥

本文目录一览：

• 1、巴山特产必买10件
• 2、巴中十大名吃
• 3、三样菜三样菜特色
• 4、巴山料是什么意思?

巴山特产必买10件

1、巴山特产必买10件包括：通江银耳、南江金银花、通江罗村茶、天岗银芽、巴山银杏、南江山核桃、恩阳川北明参、南江黄羊、通川灯影牛肉以及巴山雀舌茶。通江银耳：被誉为中国银耳之乡的通江，其银耳质厚、肉嫩，易炖化，营养价值和药用价值都非常高。

2、提糖麻饼：四川巴中市美食名吃，金黄不焦，皮酥心脆，香甜化渣，是纯天然、纯手工制作的食品。罗村茶：国家地理标志保护产品，产于四川省巴中市通江县铁溪镇罗村。色绿香高，味醇形美。巴山腊肉：选用巴山黑猪，经过腌制和熏制而成，肉质细嫩，色泽金黄，味道香美。

3、特色购物推荐：腊肉、岩豆、牛肉干等特产，党参、厚朴、云木香等中药材，也有村民自己晒的洋芋果、笋干等当地特产。

巴中十大名吃

青峪红烧肉 这道红烧肉结合了鲁菜、湘菜与川菜的烧肉方法，成为口味独特的“青峪红烧肉”。以猪肉的三线五花肉为主料，配以植物香料、泡辣椒、冰糖等，慢火烧制，肥而不腻，味道微甜，香型复合，深受食客欢迎。巴中枣林船家子鱼 作为巴中的代表性鱼类，巴河里的野生大河仔鲢肉质鲜嫩。

巴山腊肉煨土鸡，是巴中十大名菜之一，流传于四川东北部巴中市巴州区，是具有地方特色的一种传统美食。巴山腊肉煨土鸡主要精选巴山优质土鸡、农家腊肉，将土鸡、腊肉洗净，辅以大葱、蒜、干辣椒、生姜，入锅烹制后装盘即可。其成品鲜香味美，汤汁咸鲜，腊肉口感紧实，土鸡肉质鲜嫩，蔬菜爽口，让人唇齿留香。

巴中十大名吃 酸辣粉 酸辣粉是巴中地区最有名的美食之一，也是早期巴中人民爱吃的小吃之一。它的特点是：口感酸辣适中，汤汁浓稠，配料丰富多样，经济实惠。而且，在巴中的每一个角落都可以买到，可以说是一道最具地方特色的美食。

三样菜三样菜特色

“三样菜”源自巴山蜀水间渔民的日常，演变成现今的特色美食。这三样菜品，干烧鳝段、口福泥鳅和原味水煮美蛙，保留了麻辣鲜香的精髓。干烧鳝段，江湖中人尊称为“似马鞍”，其红烧制法，汤汁烧干，肉质细嫩，咸辣鲜香，为“三样菜”之首。

“三样菜”的特色主要体现在其独特的菜品和麻辣鲜香的口味上。干烧鳝段：作为“三样菜”之首，干烧鳝段以其红烧制法、汤汁烧干的特点著称。其肉质细嫩，咸辣鲜香，被江湖中人尊称为“似马鞍”，是“三样菜”中最具代表性的菜品之一。

三样菜家里的特色招牌菜有以下几道：干烧鳝段：以红烧法烹制，汤汁浓稠，鳝段吸收全部调味，肉质细嫩，咸辣鲜香，是三样菜的招牌菜之首。口福泥鳅：脂肪、胆固醇含量低，富含抗衰老物质，肉质细嫩，酸甜可口，受到广泛好评，是招牌菜之二。

三样菜的三样特色分别是：独特的烹饪技艺、丰富的食材搭配以及深厚的文化底蕴。解释如下：独特的烹饪技艺 三样菜以其独特的烹饪技艺著称。每一道菜品都凝聚了厨师的心血和智慧。他们精湛的刀工、火候掌握以及独特的调味手法，使得菜品在色、香、味、形上都能达到完美的境界。

首先，干烧鳝段以其江湖堂主的气派亮相，***用红烧工艺，汤汁收干，鳝段充分吸收调料，肉质细嫩，咸辣鲜香，令人回味无穷，堪称江湖三样菜的开胃首菜。

巴山料是什么意思?

1、“巴山料”是一种四川特产，是指早在明朝时期就有的陈皮、当归等名贵中药材与牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉等鲜肉混合加工而成的一种美食。因为“巴山”指代四川西部的崇山峻岭，这种料理也是那里的特色之一。独特的药材配料和传统的烹饪方法，使得巴山料在四川大受欢迎，是不可错过的美食之一。

2、巴山料是众多新坑料中最有代表性的一种。大部分被称作“83坑”的新坑料因其发现较晚（1983年）且产量丰富，目前成为了制作翡翠饰品的主要原料来源地。

3、巴山料是最具代表性的新坑料。大都数的新坑料是来自于“83坑”，因其被发现得较晚（1983年），加之产量巨大，目前用来做翡翠饰品的原料，主要来自那个矿区。

4、料（巴山料）是翡翠吗？巴山料是最具代表性的新坑料。大都数的新坑料是来自于“83坑”，因其被发现得较晚（1983年），加之产量巨大，目前用来做翡翠饰品的原料，主要来自那个矿区。料（八三玉）是翡翠的一个品种，八三玉的岩石学名称为“蚀变硬玉岩”。