乐山的特色美食,乐山的特色美食有哪些

1. 乐山最让你恋恋不舍的一道美食是什么？
2. 乐山的名小吃有那些？
3. 除了麻辣烫之外，乐山还有哪些美食？

乐山最让你恋恋不舍的一道美食是什么？

作为土生土长的乐山人，每当去外地，最恋恋不忘的就是豆腐脑和麻辣烫。记得2019年去国外看望孩子，老外的饮食实在让我没有胃口，每次和孩子一起外出玩耍，都是尽量去找中餐馆，否则宁可饿肚子。那段日子，时常梦见家乡的美食，尤其是豆腐脑和麻辣烫，馋死了[偷笑]

乐山，古称嘉州，是四川的一个地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，北与眉山接壤。说到乐山的美食，那可就多了，每一样美食都让吃货的我念念不忘，所以说到乐山的美食，只介绍一样肯定是不够的，下面就给大家分享一下给我印象深刻的乐山美食到底有哪些。

1、乐山甜皮鸭

乐山本地人把甜皮鸭称为卤鸭子，这道美食是乐山的著名美味，不但在整个乐山地区，甚至是周边的眉山、彭山也可以吃到。乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛，工艺考究，成品鸭子色泽亮丽、不肥不腻、皮酥略甜、香气宜人，吃一口，肉质细嫩、咸淡适中，让人口齿留香、回味无穷。

2、乐山钵钵鸡

钵钵鸡是乐山传统的风味小吃，已有上百年的历史，至今仍受到四川地区民众的喜欢。钵钵鸡好吃不好吃关键还在于藤椒油的运用，藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而生产出来的。钵钵鸡制作简单，丰俭自由，在乐山当地美食中甚受欢迎，已经逐渐发展至整个四川。

3、翘脚牛肉

跷脚牛肉是乐山的传统名吃，经过百年的传承和发展，现在已经成为源远流长的地方名吃，到乐山的游客都要品尝一下这道美味。在传统汤味的基础上，现在的翘脚牛肉增加了多种佐料和配菜，还加入了精心熬制的精汤，味道更佳，营养也更加丰富。

乐山特色小吃挺多的，比如钵钵鸡，翘脚牛肉，甜皮鸭，豆腐脑，咔饼等！但是让我在其中选一个的话，我选豆腐脑！这可是小编最喜欢的小吃之一了！那么我来介绍一下豆腐脑吧！

乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，可选粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、酥肉等均可！一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。


美味的豆腐脑！
如果再来一个咔饼就完美了！喜欢的朋友点赞加关注吧！谢谢！

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谢受邀:

这二年因儿子工作的原因，我们在夏天就去四川的都江堰住，都江堰是个山清水秀的地方，空气特别好，沒有一点灰尘，不愧是三遗城市。

在都江堰住后，周末儿子自驾玩遍许多的地方，其中记深刻的乐山大佛，乐山市因有乐山大佛而闻名，全国各地的游客络绎不绝。玩好了自然是吃美食，我们也不例外，就在景区出来找了家矮脚牛肉店，老扳热情招待，吃的牛肉原汁原味，很大一盆里面一根大骨头，边上可放许多牛肉牛杂蔬菜，再有豆花和另一菜，就我们三人已吃的很好，主要记住那味道了，也只有180元。

回到苏州又来到矮脚牛肉店，这次全家，价格到了860元，但不是那味了，回味乐山的味道。[偷笑][偷笑]

乐山没有去过，但做餐饮这么多年，尤其是在川菜这个领域，乐山钵钵鸡自然是一大亮点。

我们走向大街小巷，川味小吃往往占据半壁江山，其中乐山钵钵鸡往往不会缺席。所以，乐尚最让我恋恋不舍的一道美食就是乐山钵钵鸡。

乐山的名小吃有那些？

马边杨抄手，王浩儿纪六孃卤鸭店，郝鸭子（遍布乐山城），赵鸭子，苏稽米花糖，矮子饼子，牛化周纪麻辣烫，傻婆火锅，嘉兴跷脚牛肉，罗家包子，汪四孃劳糟汤圆店…。都是乐名小吃。

除了麻辣烫之外，乐山还有哪些美食？

乐山除了麻辣烫，常年出差的壹周君，虽然忙碌，也因此而有机会品尝到乐山美食，真让壹周君吃惊，原来乐山的美食多到光是想想就流口水，老司机们快上车！囊括了地道特色美食，飙去乐山吃个够，巴适的很！

首先是乐山豆腐脑和成都不一样，豆腐脑并非以豆花为主，是用汤汁勾芡而成的汤头为主。用鸡精，大头菜，老抽，炒黄豆、花生米作底，用骨头汤勾芡淀粉浓汁，削雪白的豆花放在浓汁之上漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒。

眼镜豆腐脑，在兑阳湾新村路口子，赵鸭儿旁边，生意也是灰常不错。

冰粉和凉糕也是我的爱，府街蛋烘糕，出名到不用多介绍。

另外，来乐山不吃翘脚儿，那一定不可以，首先要去吃苏稽跷脚牛肉，翘脚儿牛肉可以就在苏稽最接近石板桥吃，顺道再吃吃养身牛肉汤锅、全牛席等牛的各种吃法，牛肉新鲜美味，好吃极了！

除了麻辣烫，还有冷锅串串，完全不一样的吃法和风味。乐山人喜欢吹着电风扇撸串，一般是大众消费，张二哥冷锅，在乐山市中区百福路公安局宿舍对面，自助式的哦，绝对是大胃王的最佳选择！

乐山的早餐也是很nice，张公桥的味精素面好出名的。不喜欢吃面的来碗马边抄手吧，基本口味都蛮不错。最后，一定试试乐山的狼牙土豆和冒菜，外地都是土豆，只有乐山的吃法是各种蔬菜，营养搭配丰富。糖醋味很good，老板配好调料端上来就可以吃了，什么蔬菜都有。

乐山的豆花饭也是有名气，舌尖2专门介绍过，豆花饭，豆花饭可去丽景豆花。西坝豆腐就只有到西坝了，因为水质不同，西坝才正宗的！

乐山的油炸外地吃不到哈，连峨眉人都不知道呢。来了乐山一定试试，要在乐山过夜的才吃得到。长药油炸、小李油炸都在育贤街，这个的位置比较好找，在外地人口碑比较好。长药好运油炸在长征制药厂内。生意分外火爆……