苏东坡的美食,苏东坡的美食有哪些

1. 苏轼是美食家吗？
2. 为什么说苏轼是美食家？
3. 苏轼美食诗中，你比较喜欢哪首？

苏轼是美食家吗？

是的。苏轼是我国古代少有的美食家。他一生多遭贬谪，但心情豁达。每到一地，都会想方设法让土特产变成美食。我们现在非常熟悉的东坡肉，东坡肘子，都是苏轼在外放途中创造发明的美味佳肴。苏轼虽然是四川人，但口味不限于川味，走到哪吃到哪，他把各地美食加以总结和综合，独创了许多让后代一饱口福的独特美味。

为什么说苏轼是美食家？

苏轼，眉州眉山人，祖籍河北栾城，字子瞻，号东坡居士，北宋伟大的文学家，书法家、画家、美食家。与黄庭坚合称“苏黄”，与辛弃疾合称“苏辛”，文风豪放，是“豪放派”代表人物；同时与黄庭坚、米芾、蔡襄合称“宋四家”，其“黄州寒食帖”位列三大行书。

除了文学、书法、绘画，苏轼在美食上也有一定的造诣。

一、东坡肉

其中最著名的应该就是东坡肉了。这道菜与苏轼被贬黄州有关，‘乌台诗案’，苏轼被贬为黄州团练副使，不得佥书文件，没有什么权利，而且日子窘迫。所以每月把钱分成30份，每日150钱，勉强度日。但在北宋，人们主要的肉食是羊肉、牛肉，而猪肉十分廉价而且没人吃。对此苏轼还写了一篇《猪肉颂》：

猪肉颂

净洗铛、少著水，柴头煙烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价钱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

早上起来打两碗，饱得自家君莫管。

苏轼在吃上动了很多脑筋，不过也是被经济条件所迫。从小生长在物饶丰富的四川，官场得意时吃美食习惯了，突然被贬到贫瘠偏僻之地只能自己去创造美食了。在偏僻的黄州创造了“东坡肉”、“东坡鱼”、“东坡羹”等。在瘴疬之地惠州，加上经济的困窘，他发明了考羊脊骨的吃法。还好惠州水果多。海南水果鲜美种类繁多，好像还是少了点什么，他想到了烤生蚝。

在吃上能有所创造，无怪乎在文学、书法上有那么大的成就了。值得敬佩。

苏轼美食诗中，你比较喜欢哪首？

《食荔枝》：

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

《食荔枝》是苏轼被人告以“讥斥先朝”的罪名，被贬岭南惠州。仕途坎坷，想避世遁俗。正处出世入世两难心境之中，但比初贬黄州时，已能能善谋自存。此时苏轼体察风物，流连风景，对岭南产生深深热爱之情。

首句：罗浮山下四时都是春天，卢橘、（东坡诗中指枇杷）杨梅、荔枝，天天都有新鲜的。在阳光照耀下，果园里果树味道，在空气中蔓延开来，混合一丝水果香气。“杨梅次递新”，吃完了枇杷吃杨梅。杨梅红似火，荔枝像灯笼。

“日淡荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

如果每天吃三百颗荔枝，我愿永远都做岭南人。诗人流连岭南佳果，表现出喜悦和旷达心境，对岭南产生深深热爱、留恋之情。杨梅是“星郎驾火云”；荔枝是“玉女含冰雪”。

结尾二句直抒胸臆，诗人对荔枝极尽赞美之能事。

苏轼，虽然一生坎坷，但是苏大诗人无论是被贬何时何地何处，均留下了许多关于美食的诗词，如:《惠崇春江晚景其一》的蒌蒿芦芽及河豚。又如:《老饕赋》中的蛤蟹以及樱桃蜜杏仁浆。再如:吃野鸡时写的《野雉》诗，吃鳊鱼时写的《鳊鱼》诗，吃竹笋时写的《送笋芍药与公择二首》，吃蟹时写的《丁公默送蝤蛑》，甚至是一碗粥也要入诗:《豆粥》，今人记忆尤新的，还应是《猪肉颂》，这首诗恐怕是记得的人不多，但是，"东坡肉"应该是令人垂涎三尺了！

鉴于诗人关于美食的诗词很多，在此，仅介绍一首《新城道中》，此诗是诗人在宋神宗熙宁六年(公元1073年)由富阳至新城途中所写。诗中生动地描绘了一幅风和日丽的春日郊野的景象，充满了生活的乐趣。共二首，此为其一:

"东风知我欲山行，

吹断檐间积雨声。

岭上晴云披絮帽，

树头初日挂铜钲。

野桃含笑竹篱短，

溪柳自摇沙水清。

西崦人家应最乐，

煮芹烧笋饷春耕。"

苏轼一身坎坷，可他贬到哪吃到哪，还自创了《东坡肉》巜东坡豆腐》《东坡饼》《烤羊蝎子》等名菜，让世人忽略了他的苦难，而爱上了他的达观，

能吃治愈人，是生活中的小确幸，一件小小的吃食，苏轼都认真赋诗，以平烟火抚慰平生，我最喜爱一首是苏轼的《初到黄州》

巜初到黄州》

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

我喜欢的有，一，（次韵子由种菜久旱不生）

原诗，新春阶下笋茅生，厨里霜虀倒旧罂，时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

园无雨润何须叹，身与时违合退耕，欲看年华自有处，鬓间秋色两三茎。

二，（试院煎菜）

原诗，蟹眼巳过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣，蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻，

银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。

东坡八首（其三）芹有宿根，一寸嗟独在，雪芽何时动，春鸠行可脍。