夏日请客,推荐这款简单大气的菜谱:凉拌黄瓜配香醋,清爽开胃;红烧鲈鱼,鲜嫩多汁;蒜蓉炒空心菜,翠绿可口;再来一碗冬瓜薏米汤,消暑解渴。几道菜品,色香味俱佳,既展现主人用心,又让宾客吃得舒心。
夏天可选择以下食谱补身:
1. 丝瓜鸡蛋汤:丝瓜和鸡蛋中含有丰富的蛋白质,维生素B族元素和C,可补充营养、促进消化、保护皮肤和视力。
2. 紫菜虾滑汤:紫菜和虾富含蛋白质和微量元素,可提升免疫力、平衡酸碱水平、降低胆固醇、促进消化和缓解便秘。
节瓜400克去皮去籽,顶刀切成1厘米厚的片,铺在盘底,入蒸箱蒸8分钟。
2.生态鸭肉块500克,加入盐3克、味精3克、鸡精3克,淋入花生油20克抓匀,放入高压锅的箅子上,上汽后蒸制6分钟取出,将鸭肉铺在毛瓜片上即可走菜
一、素炒洋葱丝
食材:150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油
做法:
1 将去皮洗净的洋葱切成丝,入盘中备用。
2 将洗净的青椒切成段,切开,去籽,再切成丝,备用。
外菠菜:新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋;朝天椒切小圈;油锅烧热,下入朝天椒炒香;下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅。
香油拌春笋:嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加调味料,均匀拌匀,浇上卤汁。
清炒苦瓜:将苦瓜去掉瓤和籽,再切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
鲜菇汤:将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐,临起锅以太***水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油。
有很多种适合夏天的菜。例如,盐水虾,凉拌海蛰丝。虾皮冬瓜汤,蒜蓉炒芦笋等等。
就举个盐水虾和虾皮冬瓜汤的做法。
先把虾清洗干净。准备一点姜蒜末和葱花。
把虾放进锅中,加一点料酒。把姜蒜末也放进去。煮到虾变红色后加点盐。然后再放点葱花。这样就可以了。
先把冬瓜去皮切成片。准备一点姜蒜末。葱花。
锅中放油,油热后再姜蒜末炒香,然后把冬瓜也放进去翻炒一下。再加适量的水。闷煮到冬瓜变成半透明的时候。加入虾皮。煮开后加盐和鸡精调一下味。然后再放点葱花。就可以了。
1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。
2. 番茄炒蛋:将番茄切成小块,打散鸡蛋备用。锅中加油,放入番茄煸炒至软烂,加入鸡蛋翻炒均匀即可。
3. 清蒸鱼:将鱼洗净,切成薄片,加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开,放入鱼片蒸熟即可。
4. 紫菜蛋花汤:将紫菜泡软,
在夏季,可以选择一些清热解暑的汤品,比如绿豆汤、酸梅汤、菊花枸杞汤、薏米红豆汤等。这些汤品都有清热解暑、除湿生津的功效,可以帮助人们消暑解渴,同时还能美容养颜。如果您喜欢喝冷汤,可以尝试番茄酸辣汤、凉拌黄瓜汤、凉拌西红柿等。这些汤品口感清爽,非常适合夏季食用。
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