美食清蒸-美食清蒸鲈鱼***

本文目录一览：

• 1、蒸菜美食都有什么?
• 2、清蒸鱼怎么做?蒸鱼豉油怎么用?
• 3、雪鱼肉如何清蒸

蒸菜美食都有什么?

1、清蒸剁椒鱼头 食材：胖头鱼鱼头，剁椒，小米辣，葱，姜，蒜，油，糖，白胡椒粉，生抽，芝麻油，白酒。步骤：鱼头洗净对半切开。辣椒剁碎，葱，姜，蒜切抹。鱼头入锅，直接放蒸架上蒸至鱼眼吐出即熟。

2、可以蒸着吃的菜：蒸排骨 蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。剁椒粉丝娃娃菜 剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错。

3、蒜泥茄子 茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

4、蒸菜合集，营养又美味腐竹蒸肉片、清蒸鸡腿、娃娃菜蒸牛肉、冬瓜蒸排骨、山药蒸排骨、南瓜蒸鸡翅。

5、蒸菜是一种健康、养生的烹饪方式，既保留了食材的营养和口感，又可以做出各种美味可口的菜肴。以下是40种经典蒸菜做法，让你的味蕾大饱口福。

清蒸鱼怎么做?蒸鱼豉油怎么用?

1、白鱼：350克、蒸鱼豉油：50毫升、葱：50克、姜：10克、大蒜：20克、香菜：20克、胡萝卜：30克、小米椒：适量。

2、食材：鲈鱼1条（约2斤）、葱姜各10g、蒸鱼豉油10g、食用油适量、盐适量、料酒5g。鲈鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。注意鱼肚里那层黑色的薄膜一定要去掉，不然鱼腥味会很重。

3、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，6 蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可 所属分类： 热菜 小贴士：蒸鱼豉油一定要熬煮过，味道才能融合。

雪鱼肉如何清蒸

1、炒锅放入油将油温加热。将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

2、首先雪鱼解冻。放盐，葱姜和料酒腌制15分钟。锅内水烧开后，放入鳕鱼，大火蒸8分钟。蒸熟后倒去多余的汤汁，拣去葱姜。倒上蒸鱼豉油。清蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定。

3、清蒸雪鱼片的做法：先把鳕鱼解冻，然后腌制一会，腌制好后，盘底摆上姜片，腌制好的鳕鱼放上面，上锅蒸，蒸好之后淋上料汁即可，具体步骤如下：化冻后的鱼片，少少盐+料酒，涂膜整个鱼片，腌制20分钟。

4、雪花鱼洗净去内脏。鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。背面切斜刀。盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。